كتب طريقة الجبنة السائلة المطبوخة
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عمل الجبنة السائلة المطبوخة
# طريقة صنع الجبنة المطبوخة
# الجبنة المطبوخة مع الزيت
# الجبنة المطبوخة السادة
# الجبنة المطبوخة مع جبنة الريكفورد
# طريقة الجبنة السائلة
# طريقة عمل الجبنة السائلة
# طريقة إعداد الجبنة السائلة
# جبنية بالجبنة السائلة
# طريقة الشطة المطبوخة
# طريقة القشطة المطبوخة
# طريقة عمل القشطة المطبوخة
# حشوة الجبنة السائلة
# الجبنة الشيدر السائلة
# صنع الجبنة السائلة
# قلاية البندورة المطبوخة
# تناول البندورة المطبوخة
# الفاصولياء الحمراء المطبوخة
# تناول الأطعمة الطازجة والمطبوخة
# الطماطم المطبوخة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة الجبنة السائلة المطبوخة (معلومة)
المكوّنات
- لتر ونصف من الحليب السائل، ويفضّل أن يكون كامل الدسم للحصول على قوام أغنى، وطعم ألذ.
- نصف قالب من الزبدة أو ما يعادل مئة غرام منها.
- نصف لتر من اللبن الرائب، أو ما يعادل كوبين فقط.
- نصف ملعقة كبيرة من دقيق الذرة (النشا).
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة الصنع
- غلي كمية الحليب في قدر مناسب على النار.
- إزالة قدر الحليب على النار من بعد أن يغلي جيداً، وإضافة كمية اللبن الرائب عليها، وتحريك المزيج جيداً.
- ترك مزيج الحليب واللبن الرائب جانباً حتى يبرد بشكل كامل.
- وضع قطعة من القماش فوق مصفاة، وتصفية المزيج فيها، وذلك للتخلّص من كمية الماء الزائدة، والحصول على كتلة من الجبنة البيضاء السميكة.
- وضع كمية الجبنة الناتجة في صحن مناسب، مع الحرص على الاحتفاظ بالقليل من ماء الجبن المصفى.
- تقسم كمية الجبنة إلى ثلاثة أقسام متساوية في الكمية.
- تقسيم نصف قالب الزبدة إلى ثلاث كميات متساوية أيضاً.
- وضع الكمية الأولى من الجبنة والزبدة في الخلاط الكهربائي، مع القليل من كمية النشا والماء، ومزج المكوّنات جيداً للحصول على قوام سائل متماسك.
- إعادة الخطوة السابقة على الكمية المتبقية.
- إضافة المزيج الناتج من الكميات الثلاثة في قدر على النار، وتركها لمدة لا تزيد عن العشر دقائق حتى تتماسك، ويصبح قوامها مثل الجبنة.
- ترك القدر جانباً حتى يبرد بشكل كامل، ومن ثم ملئها في عبوات زجاجية، والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى تبرد قبل الاستخدام.
