books طريقة إعداد خبز الصاج

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Preparing the traditional saj bread # Preparation of Saudi saj bread # Preparation of saj bread with cream # How to make saj bread # Saj bread dough method # Saj bread the Palestinian way # Saj bread the Lebanese way # Saj bread the Saudi way # The method of Arabic bread on the saj # Oriental style saj bread # Saj bread preparation # Saj baking method # The way to bake the Iraqi saj # The easiest way to bake saj # Preparation of saj pies # Preparing the Indian chapati on the saj # Preparation of grilled fish on the saj # Saj bread with brown flour # Meat sandwiches in saj bread # Chicken saj bread

طريقة إعداد خبز الصاج (Info)

المكونات

ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة ونصف من الملح.
مقدار كوب إلى كوب ونصف من الماء الدافئ.
زيت لفرد العجين وتشكيله.

طريقة التحضير

نحضر المكونات الجافة، ونخلطها مع بعضها البعض باستثناء الطحين.
نحضر الطحين، ونضيفه إلى الخليط، ونعجن يإضافة الماء تدريجياً.
نعجن بعد ذلك الخليط مع دهن اليد بالزيت حتى لا يلتصق العجين باليد. ثم نعجن الخليط حتى يصبح العجين متماسكاً، ولكن ليس يابساً ولا يلتصق بأطراف الوعاء.
نترك العجين بعد ذلك ليتخمر، ويحتاج تقريباً لمدة ساعة حتّى يتضاعف حجمه بشرط أن تكون حرارة المكان دافئة.
نقسم العجين إلى كرات صغيرة بعد ذلك باستعمال الزيت، ثم نترك كرات العجين لمدة خمس دقائق لترتاح.
نضع قليلاً من الزيت على الطاولة، من ثم نحضر النشّابة، ونفرد كرات العجين بحيث تكون غير سميكة ولا رفيعة بل متوسطة السمك.
نفرد العجين بعد ذلك باليد، ثم نضعه على الصاج المسخّن مسبقاً.
نضع العجين على الصاج، ونتركه ليتحمر من جهة، من ثم نقلبه على الجهة الأخرى.
نقدم الخبز مع الجبنة أو الزعتر ونقدمه ساخناً.
ممكن أن نحضر من الخبز مناقيش الزعتر والجبنة أو فطائر اللحم المفروم ناعماً.
يفضل أن يكون الخبز بسمك متوسط وليس سميكاً جداً إن أردنا وضع حشوة بداخله لا نحمره بالكامل، بل نتركه من جهة واحدة نصف نضج، وبعد وضع الحشوة عليه نعيده ليتحمر، أما إذا تم إعداد خبز الصاج لتناوله مع الوجبات فيفضل أن يكون رقيقاً.

Source: mawdoo3.com