العربية  

books حلى راس ملاي هندي

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

حلى راس ملاي هندي (Info)


المكوّنات

  • كوبان من الحليب المجفّف.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.


مكونات مزيج الحليب:

  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • ملعقتان صغيرتان من الهال المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران للتزيين.


طريقة التحضير

تحضير كرات راس ملاي:

  • نضع الحليب في وعاء مع البيض، وخلاصة الفانيلا، والبيكنج باودر.
  • نعجن المكوّنات جيداً حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
  • نأخذ قطعة من العجينة، ونشكّل كرة متوسّطة الحجم.
  • نعيد الخطوة حتى انتهاء كمية العجين.


تحضير مزيج الحليب:

  • نضع في قدر كبير الحليب، ونضعه على درجة نار متوسطة.
  • نترك الحليب يغلي، ثمّ نضيف الهال، والسكر.
  • نحرّك المزيج جيداً، ثمّ نضيف كرات العجين.
  • نترك القدر على النار حتى يكبر ويتضاعف حجم الكرات.
  • نرفع القدر عن النار، ونضيف ماء الورد.
  • نسكب الحلى في كؤوس التقديم، ونتركها لكي تبرد على درجة حرارة الغرفة، ثمّ نضعها داخل الثلاجة.
  • نزيّن وجه الحلى بالزعفران قبل تقديمه.
Source: mawdoo3.com