books جمبري بالكاري
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
جمبري بالكاري (Info)
المكوّنات
- كوب ونصف من الأرز الأمريكي المنقوع والمصفّى.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ.
- ملح طعام.
- ملعقة صغيرة ونصف من بهار الكاري.
- علبة من الذرة.
- علبة من البازيلاء.
- نصف علبة من الجزر المعلّب أو المجمّد.
- علبة من شرائح الفطر.
- ربع كوب من الزبيب.
- ثلاثة أكواب من الماء.
مكوّنات الصلصة:
- نصف كيلو غرام من الجمبري المجمّد ذي الحجم المتوسط.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- بصلة مفرومة فرماً ناعم.
- ملعقة من النشا مذابة في كوبين من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من بهار الكاري.
- نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ.
- ملح طعام.
طريقة التحضير
- ضعي الزيت في قدرٍعلى النار، وأضيفي إليه الأرز ثمّ اخلطيهما معاً.
- اضيفي الكاري، والملح إلى الأرز، واستمرّي في التقليب على نارٍ هادئة.
- أضيفي البازيلاء، والذرة، والجرز، والزبيب، وشرائح الفطر وقلّبيها مع باقي المكوّنات.
- أضيفي الماء ودعي الخليط حتّى يغلي، بعدها دعيه لعشر دقائق إضافية حتّى ينضج الأرز.
- سخّني الزيت في قدرٍ، ثمّ شوّحي فيه البصلة إلى أن يتغيّر لونها.
- أضيفي النشا المذاب في الماء، ثمّ أضيفي الكاري والملح، واخلطيها إلى أن تتجانس جيّداً.
- ضعي الجمبري في المزيج فور غليانه، وحرّكيه قليلاً ريثما يتغيّر لونه وينضج، بعدها يكون جاهزاً للتقديم إلى جانب الأرز.
