books إعداد الجبن بالقشطة
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Preparation of puff pastry with cream
# Preparation of basbousa with cream
# Preparation of kunafa with cream
# Omelette with cream and cream cheese
# The sweetness of cheese with cream
# Konafa toast with cream and cheese
# Pasta with cream and cheese
# Preparing a tray of kunafa with cream
# Preparing baklava with cream
# Preparing the chocolate sauce with cream
# Chinese vegetables with cream and cheese
# How to make cheese with cream
# Konafa with cream and cheese
# Cheese method with cream
# Cream ice cream method
# Cream caramel ready with cream
# Cream caramel with cream method
# Cream caramel with cream and fruits
# Preparation of saj bread with cream
# Arabic cream preparation
View more
Source: mawdoo3.com
إعداد الجبن بالقشطة (Info)
المكونات
- لتران من الحليب السائل، كامل الدسم.
- أربع قطرات من مخثر الجبن ويوجد في الصيدليات، وهي نوع من أنواع البكتيريا.
- مُنكّهات الجبن.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
- نصف ملعقة صغيرة من سكر البودرة.
طريقة التحضير
- نضع الحليب في قدر صغير، ثمّ نضع هذا القدر في قدر أكبر مملوء بالماء -حمام مائي-، حتى نُسخّن الحليب حتى يصل إلى درجة حرارة 50.
- نَضع قطرات المخثر ثمّ نَترك الحليب مدّة خمس وأربعين دقيقة، وبعد انتهاء الوقت سنجد أنّ الحليب أصبح على شكل كتل وأملس.
- بطريقة حذرة وباستخدام مِلعقة كَبيرة الحجم ومثقوبة ننقل كتل الجبن من القدر إلى وعاء آخر، ويُفضّل أن يكون من الفخار المثقب أو على قطعة قماش نَظيفة، ونتركه مدّة خمس ساعات حتى يتصفى من مائه دون تحريكه أو خلطه في درجة حرارة الغرفة، ولا نحاول أن نُصفّي الماء عنه.
- بعد مرور الوقت المُقرّر نبدأ بتمليح الجبن دون أن نلمسه، والسبب في ذلك حتى لا تدخل بكتيريا الجسم للجبن، وبعد ذلك نقلّب الجبنة مرّةً واحدةً في وعاء آخر، ونُملّحها من الجهة الاخرى، ثمّ نضعها في الثلاجة قليلاً.
- نُخرج الجبن من الثلاجة، ونُضيف إليه كميّة القشطة ونصف مِلعقة صغيرة من سكر البودرة، ونَخلط المكوّنات مع بعضها بحذر بملعقة خشب، ثمّ نضع الجبن في حافظة طعام، ويُفضّل أن تكون من النوع الزجاجي، حتى تحفظ الطّعام جيّداً ولا تُؤثّر على طعمه.
