العربية  

books yogurt seasoning work

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عمل المتبل بالزبادي (Info)


المكوّنات

  • حبتان من الباذنجان.
  • أربع ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.
  • حبة من عصير الليمون.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • نحدث ثقوباً في كلّ قطعة من قطع الباذنجان، ويكون ذلك باستخدام شوكة.
  • نشوي الباذنجان على الفحم، ويكون ذلك لمدة عشرين دقيقة مع التقليب المستمر بين الحين والآخر.
  • نرفع الباذنجان عن النار، ونتركه جانباً، حتى يبرد بشكل كامل، بعد ذلك نقشره، ونضعه في وعاء متوسط الحجم.
  • نهرس الباذنجان بشكل جيد، حتى يتشكل لدينا مزيج ناعم ومتماسك.
  • نضيف إلى الباذنجان اللبن الرائب، والطحينيّة، والليمون، والثوم، ونحرك المكوّنات إلى أن يتشكل لدينا مزيج متماسك.
  • ننكّه المزيج بالملح، ونستمر في الخفق، حتى يتشكل لدينا مزيج متجانس.
  • نوزع خليط الباذنجان في وعاء لائق للتقديم، ثمّ نزينه بالبقدونس المفروم بشكل ناعم.
Source: mawdoo3.com