books yammash stuffed with minced meat

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Stuffed artichokes with minced meat # Potato stuffed with minced meat # Stuffed peppers with minced meat # Tomatoes stuffed with minced meat # Al-Yammash Al-Bukhari method # Al-Yammash Hijazi method # The way to yammash with puff pastry # Grilled yammash with puff pastry # Al-Yammash dough # Al-Yammash Al-Yemeni # The work of Al-Yammash with puff pastry # The modus operandi of Al-Yammash and Almento # Al-Yammash or Hijazi Mento # Al-Yammash dish # Chard stuffed with meat # Hummus with minced meat # Jareesh with minced meat # Eggplant rolls with minced meat # Hummus Fatteh with Minced Meat # Moussaka with minced meat

اليغمش المحشو باللحم المفروم (Info)

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

أربعمئة غرام من الطحين.
ربع كوب من الزيت النباتي.
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
ربع كوب من الماء الفاتر.
حبّة من البيض.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات الحشوة:

أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
كوب من اللحم المفروم.
نصف كوب من البندورة المفرومة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كوب من البصل المفروم.
ملعقتان صغيرتان من الزيت لدهن الصينية.
حبّة من البيض لدهن العجينة.
أربع ملاعق صغيرة من السمسم.

طريقة التحضير

نبدأ بتحضير العجينة: نضع كلّاً من الطحين، والزيت، والملح، والبيض، والخميرة في وعاء، ونخلطهم جيّداً.
نصبّ الماء الفاتر بشكل تدريجي، ونعجن المكوّنات إلى أن تتشكّل لدينا عجينة متماسكة.
نُغطّي وعاء العجينة، وندعها كي ترتاح مدّة ثلاثين دقيقة.
نبدأ بتحضير الحشوة: نُسخّن الزيت في قدر على النار، ثمّ نزيد البصل، ونُحرّكه إلى أن يتغيّر لونه.
نزيد اللحم، ونُحرّك الخليط مدّة عشر دقائق.
نزيد كلّاً من الفلفل الأسود، والبندورة، والملح، ونُحرّكهم قليلاً، ثمّ ندع الخليط إلى أن ينضج اللحم.
ندهن صينيّة فرن بقليل من الزيت.
نفرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الطحين، ونُقسّمها إلى دوائر.
نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في دوائر العجينة، ثمّ نطوي أطرافها بإحكام.
نقلب قطع اليغمش، ثمّ نُوزّعها في الصينية.
نخفق البيضة في وعاء، ثمّ ندهن سطح دوائر العجين بالبيض، ونرش السمسم عليها.
نُدخل الصينيّة إلى فرن مُحمّى مُسبقاً على نار متوسّطة الحرارة، وندعها مدّة ربع ساعة، ثمّ نُقدّم اليغمش.

Source: mawdoo3.com