كتب yammash stuffed with minced meat
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الخرشوف المحشو باللحمة المفرومة
# بطاطا محشية باللحم المفروم
# محشي الفليفلة باللحم المفروم
# طماطم محشوة باللحمة المفرومة
# طريقة اليغمش البخاري
# طريقة اليغمش الحجازي
# طريقة اليغمش بالبف باستري
# اليغمش المشوي بالبف باستري
# عجينة اليغمش
# اليغمش اليمني
# عمل اليغمش بالبف باستري
# طريقة عمل اليغمش والمنتو
# اليغمش أو المنتو الحجازي
# طبق اليغمش
# السلق المحشو باللحم
# حمص باللحم المفروم
# الجريش باللحم المفروم
# رولات الباذنجان باللحم المفروم
# فتة الحمص باللحم المفروم
# صينية مسقعة باللحم المفروم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
اليغمش المحشو باللحم المفروم (معلومة)
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- أربعمئة غرام من الطحين.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ربع كوب من الماء الفاتر.
- حبّة من البيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مكوّنات الحشوة:
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- كوب من اللحم المفروم.
- نصف كوب من البندورة المفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من البصل المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت لدهن الصينية.
- حبّة من البيض لدهن العجينة.
- أربع ملاعق صغيرة من السمسم.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير العجينة: نضع كلّاً من الطحين، والزيت، والملح، والبيض، والخميرة في وعاء، ونخلطهم جيّداً.
- نصبّ الماء الفاتر بشكل تدريجي، ونعجن المكوّنات إلى أن تتشكّل لدينا عجينة متماسكة.
- نُغطّي وعاء العجينة، وندعها كي ترتاح مدّة ثلاثين دقيقة.
- نبدأ بتحضير الحشوة: نُسخّن الزيت في قدر على النار، ثمّ نزيد البصل، ونُحرّكه إلى أن يتغيّر لونه.
- نزيد اللحم، ونُحرّك الخليط مدّة عشر دقائق.
- نزيد كلّاً من الفلفل الأسود، والبندورة، والملح، ونُحرّكهم قليلاً، ثمّ ندع الخليط إلى أن ينضج اللحم.
- ندهن صينيّة فرن بقليل من الزيت.
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الطحين، ونُقسّمها إلى دوائر.
- نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في دوائر العجينة، ثمّ نطوي أطرافها بإحكام.
- نقلب قطع اليغمش، ثمّ نُوزّعها في الصينية.
- نخفق البيضة في وعاء، ثمّ ندهن سطح دوائر العجين بالبيض، ونرش السمسم عليها.
- نُدخل الصينيّة إلى فرن مُحمّى مُسبقاً على نار متوسّطة الحرارة، وندعها مدّة ربع ساعة، ثمّ نُقدّم اليغمش.
