العربية  

books whipped cream chantilly

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الكريمة البيضاء المخفوقة الشانتيه (Info)


مدة التحضير خمس دقائق


المكونات

  • ملعقة صغيرة من كريم الترتار.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
  • بياض أربع بيضات.
  • كوب من الماء.
  • كوب من السكر.


طريقة التحضير

  • وضع قدر متوسط العمق على نار متوسطة ثمّ وضع السكر والماء كريم الترتار وترك المكونات تغلي على نار متوسطة ثمّ تغطية القدر وتركه على النار يغلي لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • وضع البيض في وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي للخلاط ثمّ تشغيل الخلّاط على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم بياض البيض ويشكل رغوة بيضاء.
  • إبعاد الغطاء عن خليط السكر والاستمرار في غلي الخليط إلى أن يصل إلى درجة حرارة 115 درجة مئوية.
  • إضافة خليط السكر على شكل خيط رفيع إلى البيضة بهدوء مع استمرار الخفق ثمّ إضافة الفانيلا ومتابعة الخفق لمدة خمس دقائق.


Source: mawdoo3.com