books wall roast

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Vegetables at the bottom of the wall # cicatricial wall # How to make wall bread # beyond the wall # the wall standing # Between the walls Radfan # plant cell walls # About the cell walls of a plant cell # deaths due to smallpox # roast goose # roast lamb # roast duck # Roast duck with orange sauce # Roast beef with spices # Roast turkey with herbs # Roast lamb brain # Male roast duck # roast potatoes # Stuffed roast potatoes # Roast duck with vegetables

مشوي الجدر (Info)

مدّة التحضير	ستون دقيقة
مدّة الطهي	مئة وخمسون دقيقة
عدد الحصص	أربعة أشخاص
طريقة الطهي	طهي على النار

المكوّنات

حبة كبيرة من البطاطا المقطّعة إلى مكعبات كبيرة ومقلية.
حبة من الفلفل الأخضر (الرومي) المقطّع إلى مكعبات.
ثلاثة أكواب من أرز البسمتي المغسول والمنقوع.
حبتان كبيرتان من الطماطم المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
نصف كوب من البازيلاء المثلجة.
بصلة كبيرة المقطّع إلى جوانح.
حبة من الباذنجان الكبير المقطّع إلى مكعبات كبيرة مقلية.
مكعب من مرق الخضار.
كوب من القرنبيط المقطّع إلى زهرات صغيرة الحجم.
برش حبة من الليمون.
خمسة فصوص من الثوم المهروس.
حبة كبيرة من الجزر المقطّع إلى مكعبات.
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
حبتان من الليمون الأسود المجفف (اللومي).
كيلو غرامٍ من اللحم المقطّع إلى مكعبات.
نصف ملعقة صغيرة من الليمون الأسود المجفف والمطحون، وبهارات اللحم، وبهارات مشكلة.
كوب من البقدونس المفروم، والنعناع المفروم.
قرنان من الفلفل الحار المقطّع إلى شرائح.

مكوّنات خليط بهارات سلق اللحم:

ورقتان من الغار.
سبع حبات من الفلفل الأسود الحب.
عودان من القرفة.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ست حبات من الهال.
خمس حبات من القرنفل.

طريقة التحضير

تسخين القليل من الزيت في قدر واسع على نار عالية ثمّ تحمير اللحم في الزيت الساخن ثمّ إضافة البهارات (بهارات سلق اللحم) إلى اللحم مع متابعة التقليب ثمّ إضافة الماء المغلي إلى اللحم وترك اللحم على النار إلى أن ينضج ثلاثة أرباع النضوج ثمّ رفعه وتركه جانباً وتصفية مرق السلق بواسطة مصفاة ناعمة في قدر ثانٍ.
تسخين القليل من الزيت في نفس القدر الذي تم سلق اللحمة فيه على نار متوسطة ثمّ تقليب البصل بالزيت الساخن إلى أن يتكرمل (يصبح بني فاتح).
إضافة الثوم إلى البصل مع متابعة التحريك ثمّ إضافة الطماطم، ومرق الخضار إلى البصل مع متابعة التحريك.
إضافة الطماطم، وبرش الليمون، واللحم، والجزر، والبازيلاء، والفلفل بنوعيه، والليمون المجفف، والبقدونس، والنعناع إلى المرق وتتبيله بكافة البهارات مع متابعة التحريك ثمّ إضافة القليل من مرقة سلق اللحم وترك الخليط على النار إلى أن يبدأ المرق بالغليان.
خفض الحرارة وترك الخليط على النار إلى أن ينضج اللحم، والجزر وتصبح الصلصة أكثر كثافة.
تسخين مرق اللحم المصفّى على نار متوسطة وتركه إلى أن يغلي ثمّ إضافة الأرز إلى المرق المغلي وسلقه وتركه إلى أن ينضج تماماً.
إضافة البطاطا ثمّ القرنبيط ثمّ الباذنجان بالترتيب إلى صلصة الطماطم ثمّ رفع الأرز المسلوق من المرق بواسطة مصفاة وإضافته إلى صلصة اللحم مع التقليب الخفيف ثمّ تغطية القدر بورق الألومنيوم وتركه على نار هادئة لمدّة من خمس وثلاثين دقيقة إلى خمس وأربعين دقيقة إلى أن ينضج.
سكب الأرز في طبق تقديم مناسب وتقديمه بجانب اللبن، والسلطة العربية، والمخللات، والدقوس.

Source: mawdoo3.com