books tunisian zaqgou porridge

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Zaqgou porridge # zaqgou porridge # How to prepare zaqgou porridge # How to cook zaqgou porridge # Hot Tunisian porridge # Tunisian Boufrioua porridge # Tunisian date porridge # Making zaqouqo porridge # How to cook zagogo porridge # How to prepare zagogo porridge # How to prepare zqouqou porridge # How to cook zaggou porridge # How to prepare zoggo porridge # What is date porridge? # Countess Berts porridge # Guryev's porridge # porridge work # apple porridge # oatmeal porridge # Porridge preparation

عصيدة زقوقو تونسية (Info)

مكوّنات الكاسترد:

مكوّنات الزينة:

القليل من كلٍ من:
- اللوز المحمص.
- الفستق الحلبي الغير مملح والمطحون.
- البندق والجوز.

تحضير العصيدة:

تنظيف الزقوقو المطحون قبل يومين، وتركه حتى يجف على قطعة قماش لمدة يوم كامل.
نقع الزقوقو لمدة ساعة، ثم تصفية مائِه باستعمال المنخل ومن ثم تحريك الخليط حتى يصبح مثل العجينة.
وضع العجينة أو الزقوقو المطحون في المنخل، ثم عصره في وعاءٍ كبير عن طريق تمرير لتر ونصف من الماء تدريجياً، حتى يتم استخلاص عصير الزقوقو الذي يخرج بلون كريمي والاستمرار بتلك الخطوة حتى يصفى الماء.
جمع العصير ووضعه في قدر كبير، ثم إضافة الطحين، السكّر والنشا وخلط المكوّنات معاً.
وضع القدرعلى درجة حرارة منخفضة مع الاستمرار في التَّحريك.
إضافة ماء الورد عند تماسك المزيج بحيث يصبح بسماكة الكاسترد مع التحريك لمدة دقيقتين حتى يندمج مع المكوّنات.
صب المرق في أوعية أو أكواب زجاجية، ثم تركه حتى يبرد.

تحضير كريمة الباستري:

غلي الحليب في قدر على درجة حرارة متوسطة.
خلط صفار البيض مع السكّر، ثم إضافة النشا وخلط المكوّنات مجدداً.
إضافة الحليب للمزيج على درجة حرارة مُنخفضة مع التحريك، ثم إضافة ماء الورد في الآخر.
صب كريمة الباستري على العصيدة وتركها حتى تبرد.
رش القليل من اللوز، الفستق الحلبي والبندق على وجه العصيدة أو أي نوع من المكسرات حسب الرغبة.

Source: mawdoo3.com