كتب tunisian zaqgou porridge

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# عصيدة الزقوقو # عصيدة زقوقو # طريقة إعداد عصيدة زقوقو # كيفية طبخ عصيدة زقوقو # العصيدة التونسية الحارة # عصيدة البوفريوة التونسية # عصيدة التمر التونسية # عمل عصيدة الزقوقو # كيفية طبخ عصيدة الزقوقو # كيفية تحضير عصيدة الزقوقو # طريقة إعداد عصيدة الزقوقو # طريقة طبخ عصيدة الزقوقو # كيفية إعداد عصيدة الزقوقو # ما هي عصيدة التمر # عصيدة الكونتيسة بيرت # عصيدة غورييف # عمل العصيدة # عصيدة التفاح # عصيدة الشوفان # إعداد العصيدة

عرض المزيد

عصيدة زقوقو تونسية (معلومة)

مكوّنات الكاسترد:

مكوّنات الزينة:

القليل من كلٍ من:
- اللوز المحمص.
- الفستق الحلبي الغير مملح والمطحون.
- البندق والجوز.

تحضير العصيدة:

تنظيف الزقوقو المطحون قبل يومين، وتركه حتى يجف على قطعة قماش لمدة يوم كامل.
نقع الزقوقو لمدة ساعة، ثم تصفية مائِه باستعمال المنخل ومن ثم تحريك الخليط حتى يصبح مثل العجينة.
وضع العجينة أو الزقوقو المطحون في المنخل، ثم عصره في وعاءٍ كبير عن طريق تمرير لتر ونصف من الماء تدريجياً، حتى يتم استخلاص عصير الزقوقو الذي يخرج بلون كريمي والاستمرار بتلك الخطوة حتى يصفى الماء.
جمع العصير ووضعه في قدر كبير، ثم إضافة الطحين، السكّر والنشا وخلط المكوّنات معاً.
وضع القدرعلى درجة حرارة منخفضة مع الاستمرار في التَّحريك.
إضافة ماء الورد عند تماسك المزيج بحيث يصبح بسماكة الكاسترد مع التحريك لمدة دقيقتين حتى يندمج مع المكوّنات.
صب المرق في أوعية أو أكواب زجاجية، ثم تركه حتى يبرد.

تحضير كريمة الباستري:

غلي الحليب في قدر على درجة حرارة متوسطة.
خلط صفار البيض مع السكّر، ثم إضافة النشا وخلط المكوّنات مجدداً.
إضافة الحليب للمزيج على درجة حرارة مُنخفضة مع التحريك، ثم إضافة ماء الورد في الآخر.
صب كريمة الباستري على العصيدة وتركها حتى تبرد.
رش القليل من اللوز، الفستق الحلبي والبندق على وجه العصيدة أو أي نوع من المكسرات حسب الرغبة.

المصدر: mawdoo3.com