العربية  

books three layer cake

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

كيكة الثلاث طبقات (Info)


المكوّنات

  • ثلاثمئة غرامٍ من الطحين.
  • مئتا غرامٍ من السكر الأبيض.
  • مئتان وخمسون غراماً من الحليب الدافئ.
  • أربع بيضات كبيرات.
  • خمسمئة ملليليترٍ من الكريمة الدوبل الباردة والمخفوقة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من البكينج باودر.
  • فارماسيلي ملوّن للتزيين.
  • قطرة ملوِّن طعام غذائي أحمر اللون.


طريقةُ التحضير

  • تسخين الفرن على درجة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • تجهيز ثلاثة قوالب لهم نفس القياس لخبز الكيك ووضع القوالب جانباً.
  • وضع الملح والبكينج باودر والطحين في وعاء وتقليب المكوّنات مع بعضها بملعقة ثمّ وضعه جانباً.
  • وضع الزبدة في الحليب الدافئ وتقليب الخليط بشوكة حتّى ذوبان الزبدة ثمّ إضافة الفانيلا إلى الخليط وتقليب الخليط مرة أخرى ثمّ وضعه جانباً.
  • وضع السكر في وعاء الخلاّط ثم إضافة البيض وتشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة حتّى الحصول على خليط باهت وسميك.
  • إضافة خليط الحليب بالتناوب مع خليط الطحين إلى خليط البيض وتشغيل الخلاّط حتّى الحصول على خليط متجانس وناعم.
  • تقسيم خليط الكيك على ثلاثة أوعية بالتساوي.
  • إضافة لون الطعام الأحمر إلى خليط الكيك في أحد الأوعية الثلاثة وتقليب الخليط جيداً وإضافة بودرة الكاكاو على خليط الكيك في الوعاء الثاني وتقليب الخليط جيداً وترك القسم الثالث من خليط الكيك دون أي إضافات.
  • صب كل نوع من خليط الكيك في أحد القوالب المجهّزة.
  • إدخال قوالب الكيك إلى الفرن وخبزها لمدّة من عشرين دقيقة إلى خمس وعشرين دقيقة حتّى نضوج الكيك.
  • إخراج قوالب الكيك من الفرن وتركها جانباً لتبرد تماماً.


تجميع الكيك:

  • إخراج أنواع الكيك الثلاثة من القوالب ثمّ وضع الكيك الأبيض في طبق تقديم واسع وتوزيع فوقه الكريمة باستخدام كيس الحلواني.
  • وضع الكيك الأحمر فوق الكيك الأبيض في طبق التقديم وتوزيع الكريمة المخفوقة فوقه باستخدام كيس الحلواني.
  • وضع كيك الكاكاو فوق الكيك الأحمر في طبق التقديم وتوزيع بقية الكريمة عليه وعلى جوانب الكيك بالكامل.
  • رش كمية وفيرة من الفارماسيلي المُلوَّنة على وجه الكيك بالكامل ثمّ تقطيع الكيك وتقديمه.


Source: mawdoo3.com