books the work of the shishbark
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# The modus operandi of the Bukhari shishbark
# How to make shishbark with milk
# Shishbark preparation
# Al-Bukhari Shishbark method
# Shishbark with tomatoes
# Shishbark soup with milk
# Shishbark soup with tomatoes
# The modus operandi of the Syrian Sheeshbark
# The work of the Shami Sheshbark
# How to make shishburk dough
# How to make shishburk soup
# The modus operandi of the milk of Alchishberk
# Aleppo Sheshbark
# Shishburk dough ingredients
# Chichburk milling method
# Sheeshbark with butter
# Sheeshbark with pastrami
# Baked Sheeshbark with yoghurt
# thé feynman's lectures
# How to make Shishbrok with yogurt
View more
Source: mawdoo3.com
عمل الشيشبرك (Info)
| مدّة التحضير | ستون دقيقة |
| مدّة الطهي | ستون دقيقة |
| تكفي لــ | ثماني أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات الحشوة:
- ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الخل، والثوم المهروس.
- نصف كيلو غراماً من اللحمة المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من: جوزة الطيب، والفلفل أسود، والهيل، والقرفة والفلفل الحلو على أن تكون جميعها مطحونة.
- ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم.
- ملح -حسب الرغبة-.
مكوّنات الصلصة الأولى:
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- كيلو غراماً من لبن الزبادي.
- ملح -حسب الرغبة-.
- أربعة أكواب من مرق اللحم أو الدجاج.
مكوّنات العجينة:
- ملعقتان صغيرتان من كلٍّ من: ملح، زيت زيتون.
- كوب وربع من الحليب.
- ثلاثة أكواب من الطحين المنخول.
مكوّنات الصلصة الثانية:
- ملعقة كبيرة من كلٍّ من: أوراق النعناع المجففة، والثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- عجن مكوّنات العجينة معاً بشكل جيد، ثمّ تغطيتها وتركها لمدّة ساعة حتّى ترتاح.
- خلط مكوّنات الحشوة بشكل جيد باليدين وتركها جانباً.
- تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ثمّ فردها بالشوبك حتّى تصبح رقيقة ووضع ملعقة صغيرة من حشوة اللحمة في وسطها مع ثنيها وغلق أطرافها بالإصبع لتصبح على شكل نصف دائرة ثمّ لف أطرافها وإلصاقهم ببعض لتصبح قبعة صغيرة.
- وضع العجينة المحشية في صينية مرشوشة بالطحين، ثمّ قليها في زيت غزير إلى أن تصبح ذهبية اللون وتصفيتها على ورق المطبخ من الزيت.
- وضع كلٍّ من: النشا واللبن الزبادي في قدر واسع مع تحريكهم جيداً، إضافة المرق على القدر وتحركهم بإستمرار على نار متوسطة الحرارة إلى أن يغلي.
- إضافة الشيشبرك للقدر مع تحريكهم بهدوء، وتركهم لمدّة ثلاثين دقيقة على نار هادئة بالإضافة الى التحريك.
- وضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثمّ إضافة الثوم إليه لتحميرهم وإضافتهم للقدر مع تزيينهم بأوراق النعناع الجافة.
