books steak diane

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Steak Diane with Worcestershire sauce # How to make steak Diane # How do I cook steak? # Steak frites steak frites # The best way to steak! # How do I make steak? # Figard Steak Lining # steak hamburger # Steak House # beef steak # Beef steak # Steak with herbs # Mushroom steak # Chicken steak method and ingredients # Chicken Steak with Mushroom Sauce # Grilled chicken steak sandwich # How to prepare steak with vegetables # Beef steak with mushroom sauce # Chicken steak with grilled vegetables # How to make steak for diet

ستيك ديان (Info)

مدّة تجهيز المكوّنات	ثلاثون دقيقة
مدّة الطّهي	عشرون دقيقة
عدد الحصص	شخصان

المكوّنات

خمسون غراماً من الزّبدة الغير مملّحة.
ثلاثمئة وخمسون غراماً من ستيك الفيليه أو لحم الخاصرة المبسّط بواسطة مطرقة اللّحم.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة المزدوجة.
ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون.
ثلاث حبّاتٍ من بصل الشّالوت.
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً.
ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر.
ثلاث ملاعق كبيرة من مرق اللّحم.
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير العنب الأحمر.
ملعقة كبيرة من البقدونس االطّازج.

للتقديم:

بطاطا محمّرة.
بازيلاء مدهونة بالزّبدة.

طريقة التحضير

تسخين خمسة وعشرين غراماً من الزّبدة في مقلاة تحمير كبيرة.
تتبيل الستيك بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا ثمّ وضعه في مقلاة ساخنة لتحميره لمدّة دقيقة واحدة على كل جانب ثمّ رفع الستيك من المقلاة وحفظه دافئاً.
خفض الحرارة وإضافة اكمية المتبقيّة من الزّبدة إلى المقلاة مع بصل الشّالوت المُقطّع إلى مكعّباتٍ صغيرة وطهيه على درجة حرارة معتدلة لمدّة ثماني دقائق حتّى طريان بصل الشّالوت.
إضافة خردل ديجون وصلصة ورشستر إلى المقلاة وتقليب المزيج جيّدًا.
إضافة عصير العنب الأحمر والمرق وغلي المزيج حيث يتم غليه إلى أن تقل الكمّية إلى الثّلث.
إضافة الكريمة وغليها على نارٍ عالية الحرارة لمدّة ثلاث دقائق تقريبًا إلى أن تصل كثافة الكريمة إلى كثافة الكريمة العاديّة.
إضافة البقدونس المفروم وتتبيله حسب الرّغبة بالملح والفلفل المطحون حديثًا.
إعادة الستيك إلى المقلاة وتسخينه ولكن دون غليه.
وضع الستيك على صحنٍ دافئ وإضافة الصلصة على الوجه وتقديم الستيك مع البطاطا المحمّرة والبازيلاء المدهونة بالزّبدة.

Source: mawdoo3.com