books shrimp broth
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Heraldry with shrimp
# cave shrimp
# gay shrimp
# brine shrimp
# Shrimp in the Sultanate of Oman
# Shrimp Festival
# blind shrimp
# European shrimp
# frozen shrimp
# Shrimp Kabsa
# Shrimp Mandi
# Canton Shrimp
# shrimp chalet
# Shrimp Biryani
# Shrimp Casserole
# Shrimp filling
# Shrimp rice
# Shrimp spring roll
# Shrimp spring roll chips
# How to make shrimp majboos
View more
Source: mawdoo3.com
مرق روبيان (Info)
| مدة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوِّنات
- كيلو غرامان من الروبيان المُجمَّد.
- ملعقة كبيرة من بهار السمك.
- ملعقة كبيرة من اللومي الناعم.
- حبتان من اللومي الصحيح.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ورقتا غار.
مكونات خليط المرق:
- أربع ملاعق كبيرة من السمن أو الزيت.
- حبتان كبيرتان من البصل المفروم خشناً.
- أربع حبات من الطماطم المفرومة.
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس.
- قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
- ملعقة صغيرة من اللومي الناعم.
- حبة من اللومي الصحيح.
- ملعقة كبيرة من بهار السمك.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- كوب من الكزبرة المفرومة.
طريقة التَّحضير
- وضع الروبيان في طبق زجاجي واسع.
- وضع بهار السمك مع كلٍ من: اللومي، الكركم، الملح والفلفل الأسود المطحون في طبق صغير، وتقليب المواد مع بعضها جيداً.
- توزيع خليط البهارات على الروبيان وتقليبه حتى يتشرب جيداً بنكهة البهارات.
- تسخين مقدار من الماء في قدر عميق على نار عالية الحرارة إلى أن يغلي، ثم يتم إضافة حبة اللومي وورق الغار.
- إضافة حبات الروبيان على الماء وتركه لمدة عدة دقائق إلى أن يغلي فقط.
تحضير خليط المرق:
- وضع الزيت في قدر متوسط الحجم، ووضع القدر على نار متوسطة الحرارة إلى أن يسخن الزيت، وإصافة البصل، الثوم والزنجبيل، وتقليب الخليط حتى يصبح لون البصل ذهبياً فاتحاً.
- إضافة الفلفل الملون وتقليبه حتى يلين قليلاً، ثم يتم إضافة كلٍ من: اللومي، اللومي الصحيح، بهار السمك، الفلفل، الكركم، الطماطم ومعجون الطماطم، وتقليب الخليط لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إلى أن تتسبك الطماطم.
- إخراج حبات الروبيان من الماء باستعمال ملعقة ذات ثقوب ووضعها في القدر على خليط البصل والطماطم.
- إضافة مقدار كوب أو كوبين من الماء حسب الرغبة بمدى سماكة المرق.
- إضافة الكزبرة، وتغطية القدر وتخفيف الحرارة أسفل القدر، وترك مرق الروبيان على النار لعدة دقائق إلى أن يتسبك.
- سكب مرق روبيان في طبق مناسب للتقديم، وتقديمه مع الأرز المشخول أو الخبز الإيراني.
