نضع السمن في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسّطة حتى يسخن السمن قليلاً.
نضيف قطع السجق، ونستمرّ بتقليبها حتى يتغيّر لونه.
نضيف كأس من الماء النقيّ إلى السجق، ونتركه على نار هادئة، وذلك حتى تنضج بشكل كامل.
نحضر ورقة من الجلاش ونفردها على سطح مستوٍ، ثم نثنيها إلى طبقتين متساويتين، ونضع في وسطها أصبع من السجق الناضج، ونلفّها على هيئة أصابع طوليّة، ونستمر بتكرار هذه الخطوات حتى نفاد كميّة الجلاش والسجق.
نختار صينيّة متوسطة، وندهنها بالقليل من السمن، ثم نرصّ فيها الجلاش المحشوّ بالسجق، ونسكب على وجهها السمن، وذلك حتى تأخذ اللون الذهبيّ عند التحمير.
ندخل الصينيّة إلى الفرن، وعلى درجة حرارة متوسّطة، حتى يتغيّر لونها وتأخذ اللون الذهبيّ.
نخرج الصينيّة من الفرن، ونرصّ أصابع الجلاش بالسجق في طبق مناسب للتقديم، وننثر عليها البقدونس المفروم ناعماً، ونقدّمها ساخنة.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.