books sajiya work
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# The way the sajiya works
# How the sajiya works
# How to prepare the sajiya
# The modus operandi of the Jordanian Sajia
# Saji kibbeh
# The Jordanian Sajia method
# Saji kibbeh with walnuts and truffles
# chicken liver sajiya
# How to make kibbeh saji
# Sajia Kibbeh
# How to make saj bread
# The modus operandi of the Iraqi saj
# How to make Lebanese saj
# The work of the Iraqi saj
# How to make an Iraqi saj
# How to make saj pies
# Making saj pies with halloumi
# How to make saj sandwiches
# How to make Saj Shawarma
# How to make shawarma on saj
View more
Source: mawdoo3.com
عمل الصاجية (Info)
المكونات
- 200 غرام من دهن الخروف، المقطع إلى مكعبات.
- كيلو من لحم ضأن من دون عظم، ومقطع إلى قطع صغيرة.
- كمية من الفلفل الحار المقطع إلى دوائر، وذلك حسب الرغبة.
- كمية من بهارات الشوي، وذلك حسب الرغبة.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- تجهيز النار لطهي اللحم، مع مراعاة أن تكون النار من الحطب وليس من الفحم.
- وضع الصاج على النار، مع العلم أنه يمكن استعمال أي مقلاة كبيرة.
- إضافة الدهن المقطع إلى الصاج، وتحريكه إلى حين ذوبانه.
- إضافة كمية الفلفل الحار، مع مراعاة تحريكه لبعض الوقت، لكي يتغير لونه ويصبح ذهبياً.
- إضافة قطع اللحم إلى الصّاج.
- الاستمرار في تحريك الخليط، لمدة لا تقل عن العشرين دقيقة.
- إضافة البهارات والملح على اللحم، وذلك حسب الرغبة.
- تذوّق اللحم قبل إزالته عن النار، للتأكد من أنه وصل لدرجة النضوج المطلوبة.
النصائح
- يفضل أن تقدم ساخنة للأكل.
- من الأفضل أن يتم المحافظة على شعلة النار الجيدة، أثناء عملية الطهي.
- لا ينصح الأفراد المصابون بنسبة عالية من الدهون، من تناول هذه الوجبة، وذلك لاحتوائها على دهون زائدة.
