books how to prepare the sajiya
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# The way the sajiya works
# How the sajiya works
# The modus operandi of the Jordanian Sajia
# The Jordanian Sajia method
# Saji kibbeh
# Saji kibbeh with walnuts and truffles
# chicken liver sajiya
# How to make kibbeh saji
# How to prepare saj bread
# Sajia Kibbeh
# How to prepare Moroccan harissa
# How to prepare sweet harissa
# How to prepare Algerian sweets
# How to prepare the dough
# How to prepare Daoud Pasha
# How to prepare mashed eggplant
# How to prepare Alrfesa
# How to prepare the tagine
# How to prepare mrouzia
# How to prepare the ears of the shayeb
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة تحضير الصاجية (Info)
المكونات
- كيلوغرام من لحم الغنم مقطّع لقطعٍ صغيرة الحجم.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة كبيرة مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
- ملعقه كبيرة ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة حب الهال المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
- نصف كوب صنوبر أو لوز مقشّر ومقلي.
- خبز عربي صاج للتقديم.
- مقدار قليل من الماء الساخن.
طريقة التحضير
- نسخّن السمن مع زيت الزيتون في مقلاة واسعة ثم نضيف البصل المفروم والثوم والفلفل الأسود والقرفة والهيل والقرنفل ونقلّب المكونات على نار متوسطة حتى تذبل البصلة.
- نضيف قطع اللحم ونقلّبها مع البصل حتى يبدأ لونها بالتغيّر وعندما تجف المرقة نضع القليل من الماء ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة مع التحريك بين الحين والآخر، وكلما جفّت الماء نضع القليل فقط من الماء.
- نترك اللحم على النار حتى ينضج جيّداً، من الممكن أن نحتاج لمدّة أربعين دقيقة.
- نفرد خبز الصاج في طبقٍ واسع، ونضع اللحم فوقه ونزيّنه بالصنوبر المقلي.
