العربية  

books rice with gnawa beans

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

أرز مع فول الكناوة (Info)


مدّة الطهي 25 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المكوّنات

  • كوبان من الأرز طويل الحبة.
  • بصلة متوسطة مقطعة مكعبات.
  • ملعقة من الزبدة.
  • ملعقتان صغيرة من كلٍ من:
    • زيت الكانولا.
    • الزنجبيل المبشور.
    • الثوم المطحون.
  • ثمانية أغصان من الزعتر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الريحان مجفف.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من جوز الهند.
  • ثلاثةُ أكواب من الماء.
  • 450 غراماً من فول الكناوة ، ينظف ويشطف.
  • كوب من البصل الأخضر المفروم.


طريقة التحضير

  • وضع الزيت، والزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة.
  • إضافة البصل وطهيه ليصبح شفافاً لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • إضافة الثوم، والزنجبيل، والفلفل، والزعتر، والريحان وطهيه لمدّة ثلاثين ثانية مع التقليب بشكل مستمر.
  • إضافة كريم جوز الهند، والماء وتسخينه حتى الغليان.
  • إضافة الأرز، فول الكناوة، والملح والتقليب حتى غليان المزيج مجدداً.
  • تخفيف الحرارة إلى أن ينضج الأرز مع تغطية الوعاء لمدّة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
  • رفع الأرز عن النار وصبه في طبق التقديم وتزينيه بالبصل الأخضر المفروم.
Source: mawdoo3.com