العربية  

books reply velvet

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الرد فلفت (Info)


مكوّنات الكيكة

  • كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو السادة.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • بيضتان كبيرتان.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الخلّ الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من صبغة الطعام الحمراء.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.


طريقة التحضير

  • نمزج ملعقتين من صبغة الطعام في كمية الحليب المطلوبة ونتركها جانباً لحين الاستعمال.
  • ننخّل المكوّنات الجافة معاً في وعاء عميق ونمزجها.
  • نخلط البيض مع الفانيليا السائلة في وعاءٍ صغيرٍ.
  • نضع في إبريق الخلاط الكهربائيّ السكر والزبدة، ونشغّل حتّى نحصل على عجينة كقوام الكريمة.
  • نضيف بالتدريج خليط البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة، ونشغّل على سرعة بطيئة.
  • نضيف المكوّنات الجافّة مع خليط الحليب المصبوغ بالتبادل.
  • نسكب خليط الكيك في قالبٍ مدهونٍ بالزيت والدقيق، أو مُبطّن بقطعة من ورق الزبدة.
  • ندخل القالب إلى الفرن الذي سُخّن مسبقاً، ونتركه حتّى ينضج مّدة ثلث ساعة مع مراقبته باستمرار.
  • نخرج القالب، ونتركه جانباً ليبرد قليلاً، ثمّ نخرج الكيك منه ونضعه على الشبك المعدنيّ حتّى يبرد جيداً..
  • نأخذ الفروستنق وباستعمال ملعقة أو سكينة نُزين الرد فلفت بكميّة قليلة منه من جميع الجوانب.
  • نضع الكميّة المتبقية من الفروستنق في كيس الكريمة مثبت به شكل زخرفة، ونُزين به الكيكة بالشكل المطلوب.
  • نضع القالب في البراد نصف ساعة، ثمّّ نُقطعه بالحجم المرغوب به، ونُقدمه بارداً.


تحضير الفروستنق

المكوّنات:

  • علبة صغيرة من الجبن الكريميّ.
  • ربع كوب من سمنة المارغرين (السمن الأبيض).
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • رشة ملح صغيرة جداً.
  • كوب ونصف من السكر البودرة.


طريقة التحضير:

  • نضع سمن المارغرين، والجبن في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ونشغّل على سرعة متوسطة عدّة دقائق حتّى نحصل على قوام كريميّ.
  • نضيف بقية المكوّنات إلى الخليط، ونشغّل على سرعة متوسطة عدّة ثوانٍ حتّى نحصل على كريمة.
  • نضع المزيج الناتج في طبق عميق، ونضعه في البراد حتّى يتماسك قليلاً.
Source: mawdoo3.com