books ramadan calories

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to prepare Ramadan harira # kilo calories # Ramadan Harira Soup # calorie day # calorie bath # chicken harira # Meknesian silk # Algerian calorie # Harira soup # The harira method # How to cook harira # Harira cooking steps # The modus operandi of Saudi harira # Saudi Harira Soup # Oatmeal soup # Moroccan harira soup # Moroccan harira method # How to prepare Moroccan harira # The modus operandi of the Algerian harira # How to cook Moroccan harira

حريرة رمضان (Info)

مدّة التحضير	تسعون دقيقة
مدّة الطهي	خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ	عشرة أشخاص

المكونات

مئة وعشرون غراماً من الحمص المجفف والمنقوع طوال الليل.
لرت وثمانئة ملليلتراً من الماء.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
خمسمئة غرام من موزات الضأن مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
عود من القرفة.
ملعقة صغيرة من الكمّون -حسب الرغبة-.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
ورقة من الغار.
خمسمئة غرام من الطماطم المُقشرة.
مئتان وخمسون غراماً من البصل المقطع إلى قطع صغيرة.
مئتان وخمس وسبعون غراماً من الكرفس المقطع إلى قطع صغيرة.
خمسة وستون غراماً من أوراق الكزبرة المقطع إلى قطع صغيرة.
ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ثلاثة غرامات من خيوط الزعفران.
ملعقة صغيرة ونصف من الزنجبيل المطحون.
رشّة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
خمسة وستون غراماً من أوراق البقدونس المقطع إلى قطع صغيرة.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
كوب من عصير الطماطم.
مئة غرام من العدس الأخضر.
خمس وعشرون غراماً من الأرز قصير الحبة -حسب الرغبة-.
عصير ليمونة -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

تصفية الحمص وغسله جيدًا ووضعه في قدر كبير مملوء بالماء على النار حتى يُسلق ببطء ثمّ إزالة الرغوة التي تتكون على سطحه.
تغطية القدر وتُخفض درجة الحرارة وتركه على نار هادئة لمدة تصل إلى ستون دقيقة.
تسخين ملعقة كبيرة من زيت في مقلاة وتشويح موزات فيه لمدة تصل إلى دقيقتين.
إضافة الكزبرة المطحونة، الكمون والقرفة وطهي المزيج لمدة ثلاث دقائق ثمّ إضافة الخليط إلى الحمص وإضافة ورقة الغار وترك المزيج حتى يغلى.
تخفيض درجة الحرارة وتغطية القدر وتركه حتى يغلي بهدوء لمدة ستون دقيقة أخرى.
هرس الطماطم بالاستعانة بمُحضرة الطعام حتى تصبح ملساء.
تسخين ما تبقى من الزيت في قدر متوسطة الحجم وتشويح البصل لمدة تصل إلى ثلاث دقائق.
إضافة الكرفس وتشويحه لمدة خمس دقائق حتى يصبح شفافًا مع مراعاة عدم تغيير لونه.
إضافة معجون الطماطم، الكزبرة، الملح، البقدونس، الزعفران، الكركم، الفلفل والزنجبيل وتقليب الخليط جيدًا.
إضافة الطماطم وصب الخليط في الحمص والموزات.
إضافة العدس والأرز وترك الخليط يغلي ثمّ خفض درجة الحرارة وتغطية القدر حتى يغلي المزيج بشكل هادئ لمدة نصف ساعة تقريباً.
تقديم الحريرة ساخنة ويمكن عصر القليل من عصير الليمون عليها.

Source: mawdoo3.com