books moroccan harira soup

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Moroccan harira soup method # Preparation of Moroccan harira soup # Harira Moroccan Lentil Soup # Harira soup # Saudi Harira Soup # Harira soup with parmesan cheese # Ramadan Harira Soup # Harira soup with lentils # How to prepare harira soup # Harira soup with chickpeas # Algerian harira soup # Harira soup with lamb # How to make harira soup # Harira soup with spices # Tlemcen harira soup # Moroccan harira method # How to prepare Moroccan harira # How to cook Moroccan harira # How to make Moroccan harira # How to cook Moroccan Harira

حساء حريرة المغربي (Info)

بصلة مبشورة.
ملح طعام، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
حبتان من الطماطم المبشورة بدون القشرة.
ملعقتان كبيرتان من كلّ من: بقدونس موّرق مفروم ناعماً، وكزبرة خضراء موّرقة مفرومة ناعماً، وسمن أو زبدة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكرفس المورق والمفروم ناعماً.
ثلث كوب من العدس.
علبة صغيرة من معجون الطماطم.
مئتا غرام من اللحم المقطّع إلى قطع صغيرة مع عظمه.
كوب من كل من: الحمّص المنقوع لمدة ليلة كاملة، ومرق دجاج، ودقيق أبيض.
ثلاثة لترات من الماء الساخن.
مقدار قضمة اليدّ من الشعيرية.
ملعقتان صغيرتان من الكركم.

نضع البصل في قدر مع الطماطم، والعظم، واللحم ، والكزبرة، والبقدونس، والكرفس.
نرش الملح، والفلفل، والزنجبيل، والكركم.
نضيف السمن أو الزيت ونحرك المكوّنات على النار لمدة خمس دقائق حتى التجانس.
نضيف العدس والحمص ونتابع التحريك.
نسكب الماء ونغطّي القدر، ثمّ نترك المزيج على النار لمدة بين الساعة والساعة والنصف حتى نضج المكوّنات بشكل تام.
نضيف معجون الطماطم عند نضوج المكوّنات ونحرك، ثمّ نترك المزيج حتى الغليان.
نضيف الشعيرية ونحّرك جيداً، ثمّ نضع الدقيق في وعاء صغير، ونضيف إليه كمية قليلة من الماء ونحركه حتى الذوبان.
نضيف مرق الدجاج ونحرّك جيداً، وبعد أن يصبح المزيج كثيفاً في القدر نضيف مزيج الدقيق بيد تدريجياً مع مرعاة التحريك باليد الأخرى من أجل الحصول على القوام المطلوب.
نتابع التحريك بعد سكب كافة كمية الدقيق حتى لا نحصل على كرات دقيق في الحريرة.
نغطّي القدر مرة أخرى، ونتركه حتى يغلي من جديد لينضج الدقيق.

Source: mawdoo3.com