books problems when cooking eggs
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Cooking eggs in the microwave
# How to cook eggs
# Methods of cooking vegetables
# Food cooking methods
# Methods of cooking food pbf
# The role of colloids in cooking foods
# In experimental cooking
# Cooking vegetables and common mistakes
# Experimental cooking for baked goods
# The importance of cooking food
# How to cook fish eggs
# Egg timer
# Cooking white basmati rice
# Forms and methods of cooking
# How to cook mushrooms
# Who invented the candy mold?
# Taha Hussein
# How to cook lamb leg
# How do I cook eggs?
# How do we boil eggs?
View more
Source: wikipedia.org
مشكلات عند طهى البيض (Info)
عندما يزيد وقت طهو البيض تظهر أحيانا طبقة خضراء محيطة بصفار البيضة. ويرجع ظهور هذا اللون الأخضر علامة على وجود نسبة من الحديد والكبريت في البيضة. وقد يحدث هذا اللون الأخضر أيضا بسبب وجود الحديد في ماء الغليان. ولكن وجود هذا اللون غير ضار ولا يؤثر على طعم البيضة. إلا أن غليان البيض لمدة طويلة يقلل من القيمة الغذائية للبياض والبروتين.
- يمكن بإسقاط البيض بعد غليته في ماء لمدة قصيرة فيمتنع ظهور اللون الأخضر المحيط بالصفار.
- كما أن زيادة مدة سواء بالغليان أو بالقلي تساعد على تصلب الشرايين نظرا لأكسدة الكولسترول الموجود في صفار البيض.
