العربية  

books preparing the exotic with chocolate

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

تحضير الغريبة بالشوكولاتة (Info)


المكوّنات

  • كوب من الدقيق.
  • ثلاث أرباع كوب من دقيق الحمص.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • نصف كوب من السمن المذاب.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • كوب من السكر الناعم.


طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة مئة وسبعين مئوية، ونحضر صوان قصيرة الحافة موضع فيها قطعة من ورق الزبدة.
  • ننخل على قطعة من ورق الزبدة الدقيق، ودقيق الحمص، ونضيف الهيل.
  • نضيف في وعاء الخلاط السمن والزبدة، ونثبت المضرب الشبكيّ.
  • نشغل على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط كريمياً.
  • نضيف السكر، ونشغل على سرعة متوسّطة لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط ناعماً.
  • نبعد المضرب الشبكيّ، ونثبت مضرب التقليب، ثم نضيف خليط الدقيق والهيل.
  • نشغل على سرعة متوسطة حتى تتماسك المواد وتتكون عجينة.
  • نأخذ قطعة من العجينة ونُشكّلها على شكل كرة ملساء.
  • نضع كرات الغريبة في الصواني ونترك مسافة بين كلّ قطعة وأخرى.
  • نخبز الغريبة لمدة عشر دقائق حتى يصبح لون القاع ذهبياً.
  • نخرج الغريبة من الفرن، وندعها حتى تبرد تماماً.
  • نضع في طبق عميق الشوكولاتة المذابةن ونضع قطعة من الغريبة في الشوكولاتة، ونقلبها بخفّة بواسطة شوكة، ثمّ نخرجها، ونضعها في الصينية حتى تجفّ تماماً.
  • نضعها في طبق التقديم ونقدّمها.
Source: mawdoo3.com