books potato omelette
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
أومليت البطاطس (Info)
| مدّة الطهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لِ | ثمانية أشخاص |
المكوِّنات
مكونات خليط البيض:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب أو الكريمة.
- ست بيضات كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات خليط البطاطس:
- حبتان متوسطتان من البطاطس.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
- فص من الثوم المهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التَّحضير
تحضير خليط البطاطس:
- تقشير حبات البطاطس وتقطيعها إلى مربعات صغيرة الحجم.
- سلق مربعات البطاطس في قدر متوسط الحجم يحتوي على كمية وفيرة من الماء المغلي مع القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون.
- رفع مربعات البطاطس من الماء بعد أن تنضج تماماً، ووضعها في وعاء وتركها جانباً.
- وضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ووضع المقلاة على نار مرتفعة، وإضافة البصل المفروم إليها، وتقليبه مع الزيت إلى أن ينضج ويكتسب اللون الذهبي الفاتح.
- إضافة الثوم، الفلفل الأخضر ومربعات البطاطس المسلوقة، وتقليب الخضراوات مع بعضها لعدة دقائق إلى أن تكتسب البطاطس لوناً ذهبيَّاً.
- ترك خليط البطاطس في المقلاة لإضافة خليط البيض إليه بعد تحضيره.
تحضير خليط البيض:
- وضع كلٍ من: البيض، الكريمة، الكمون، البابريكا، الملح والفلفل الأسود في طبق عميق، وخفق البيض مع باقي المكونات إلى أن تتجانس تماماً باستعمال مضرب شبك يدوي.
- سكب خليط البيض فوق خليط البطاطس والخضراوات في المقلاة مع تغطيتها، وطهي الأومليت على نار متوسطة الحرارة لمدة عشر دقائق تقريباً إلى أن ينضج البيض تماماً ويتماسك قرص الأومليت.
- وضع قرص الأومليت في طبق تقديم مناسب، وتقديمه مع صلصة الكاتشب أو المايونيز.
