العربية  

books pickled beans in olive oil

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

مخلل الفاصولياء بزيت الزيتون (Info)


المكوّنات

  • كيلوغرام من الفاصولياء الخضراء.
  • نصف كيلوغرام من الفلفل الأحمر.
  • لتر من زيت الزيتون الأصلي.
  • رأس من الثوم.
  • جوز أو عين جمل -حسب الرغبة- للحشوة.


طريقة التحضير

  • قطعي الفاصولياء إلى قطع صغيرة، ثمّ شوحيه على النار مع القليل من الملح حتى يصل لمرحلة نصف النضج.
  • افرمي الثوم، والفلفل الأحمر الحار ناعماً.
  • اجرشي الجوز بواسطة الهاون، أو باليد، حتى تحصلي على قطع متوسطة الحجم منه.
  • جهزي إناء زجاجي مناسب لكبس الفاصولياء شرط أن يكون معقماً، ونظيفاً حتى لا تتلف الفاصولياء أثناء تخزينها.
  • ضعي طبقة من الفاصولياء، ثم طبقة من الثوم، والفلفل الحار، استمري في وضع طبقات الخضار إلى أن تنتهي من كل الكمية.
  • اسكبي زيت زيتون على مخلل الفاصولياء بحيث يغمره تماماً، ثمّ أحكمي إغلاق الإناء.
  • اتركي مخلل الفاصولياء لمدة شهر حتى تنضج، وتصبح جاهزة للأكل.


Source: mawdoo3.com