books nutritional advice
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
الإرشادات الغذائيَّة (Info)
المقالة الرئيسيَّة: الإرشادات الغذائيَّة للأميركيّين
نشرَ مركزُ سياسة التغذية والترويج في وزارة الزراعة الأميركيَّة، ووزارة الصحَّة والخدمات البشريّة الأميركيَّة سويًّا وثيقةً نصّيَّة أطول بِعنوان «الإرشادات الغذائيَّة للأميركيّين 2015-2020»؛ ستتجدّدُ عام 2020. نُشرَت الطبعةُ الأولى عام 1980، ومنذ العام 1985، تجدّدُها اللجنةُ الاستشاريَّة للإرشادات الغذائيَّة كلّ خمس سنوات. ومثلما حصل مع الهرم الغذائيّ عَنْ وزارة الزراعة الأميركيَّة، انتُقدَتْ هذه الإرشادات لِكونها متأثّرةً بِشدَّة بالصناعة الزراعيَّة. تزايدَتْ انتقاداتُ الإرشادات الغذائيَّة نتيجةَ إغفالها لِدلائل عالية الجودة استُبعِدَتْ بِقرارٍ مِنْ وزارة الصحَّة العامَّة. عُدَّتْ صيغةُ التوصيات مهمَّةً جدًّا، ومؤثّرةً في كلّ مَنْ قرأها. تغيَّرت الصياغة باستمرار بِسبب وجود اعتراضات على تعليقات مثل «امتنِعْ عن اللحوم المدهنة»، ما أدَّى بوزارة الزراعة الأميركيَّة إلى إيقاف نشر كتابها حول الأكل. حصلَ تعديلات طفيفة على إرشادات غذائيَّة مختلفة خلال السبعينات والثمانينات في محاولة لِتهدئة الاعتراضات. تمّ تغيير الجملة إلى «اختر اللحم الطريّ» كَحلٍّ وسطيّ، ولكن لمْ ينتجْ عنه حالةً أفضل. عام 2015، أضافَتْ اللجنةُ عنصرَ الاستدامة البيئيَّة لأوَّل مرَّة في توصياتها. وجدَ تقريرُ اللجنة لِعام 2015 أنَّ على النظام الغذائيّ الصحّيّ أن يضمَّ أكلًا قوامه نباتيّ بشكل أكبر، وأكلًا قوامه حيوانيّ بشكلٍ أقلً، كما وجد أنَّ النظام الغذائيّ القائم على الأغذية النباتيَّة أفضل للبيئة مِنَ النظام الغذائيّ القائم على اللحوم والألبان.
عام 2013، ومجدَّدًا عام 2015، نشرَ (إدوارد آرشر)، وزملاؤه سلسلة مقالات بحثيَّة في (بلوس ون) و(مايو كلينيك بروسيدينجز) تُظهر أنَّ البيانات الغذائيَّة المستخدمَة لتطوير الإرشادات الغذائيَّة الأميركيَّة غير قابلة للتصديق فيزيولوجيًّا (أي غير مناسبة للبقاء على قيد الحياة)، وبالتالي هذه البيانات مرفوضة كدليل علميّ، ولا يجب استخدامها لِتكوين سياسة عامَّة.
عام 2016، كتبَتْ (نينا تيكهولز) نقدًا حول الإرشادات الغذائيَّة الأميركيَّة في المجلَّة البريطانيَّة الطبّيَّة بِعنوان «التقرير العلميّ الذي يقود الإرشادات الغذائيَّة الأميركيَّة: هل هو علميّ؟»، حيث اقترحَتْ أنَّ «اللجنة العلميَّة التي تنصحُ الحكومة الأميركيَّة لمْ تستخدمْ طُرقًا معياريَّة في أغلب تحليلاتها، وعوضًا عن ذلك، استندَتْ بشكلٍ كبيرٍ على التقييمات النقديَّة المنهجيَّة مِنْ هيئات مثل «جمعيَّة القلب الأميركيَّة» و«الكلّيَّة الأميركيَّة لأمراض القلب»، المدعومة بِشدَّة مِنْ شركات الأكل والأدوية».
