يُنصح دائماً باختيار الأطعمة الجيدة التي تناسب مرض السكري، والابتعاد عن تناول الطعام في الخارج والطهي في المنزل بدلاً من ذلك؛ وذلك لسهولة تتبّع ما يُتناول، وفيما يأتي ذكرٌ لبعض النصائح العامّة لمرضى السكري:
- اختيار الأطعمة التي لا ترفع سكر الدم: والتي تشمل: اللحوم الخالية من الدهون، والدواجن، والأسماك، والأفوكادو، إضافةً إلى الخضراوات، والبيض، والأجبان، حيث يُفضّل إضافتها إلى الوجبات عند تناول الكربوهيدرات للحفاظ على توازن الوجبة.
- استخدام منتجات الحبوب الكاملة: يُنصح بالبدء بالاعتماد على الأرز البني، ومنتجات القمح الكاملة؛ كالمعكرونة، والدقيق، والخبز المصنوع منه، إضافةً إلى الحبوب الكاملة الأُخرى؛ كالشوفان والشعير.
- تناول الأطعمة الغنيّة بالألياف الغذائية: تُعرف الألياف بأنَّها الأجزاء النباتية التي لا يستطيع جسم الإنسان هضمها أو امتصاصها، ولكنَّها تساعد على تحسين عملية الهضم، والتحكُّم في مستويات سكر الدم؛ وفيما يأتي ذكرٌ لبعض الأطعمة التي تحتوي على نسبٍ مرتفعة من الألياف الغذائية:
- الخضراوات.
- الفواكه.
- المكسرات.
- البقوليات؛ مثل: الفاصولياء والبازلاء.
- الحبوب الكاملة.
- تَجنُّب تناول الصوديوم: من الضروري أن لا تتجاوز كمية الصوديوم المُستهلكةعن 2300 مليغرامٍ يومياً، كما قد يلزم تخفيضيها لأكثر من ذلك إذا كان الشخص يُعاني من ارتفاعٍ في ضغط الدم.
- قراءة الملصقات الغذائية بعناية: حيث يجب الانتباه إلى كمية السكر؛ وخاصةً في المشروبات المُحلّاة والحبوب الجاهزة، واختيار تلك المنخفضة بالسكر، كما يُنصح باستخدام الأطعمة الطازجة أو المُجمّدة بدلاً من المُعلّبة.
- تجنُّب الأطعمة المُصنّعة أو المُعبّأة: مثل: الشوربات المُعلّبة، أو وجبات العشاء المُجمّدة، أو الأطعمة قليلة الدسم التي تحتوي على كمياتٍ كبيرة من السكر المخفي، والتعويض عنها بالطعام المُحضَّر منزلياً.
- إيجاد طرق صحية عند الرغبة بتناول السكريّات: حيث يُمكن استبدال المثلجات المُصنّعة بالموز المُجمّد المطحون بالخلاط للحصول على حلويات كريمية وصحية، أو تناول قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة بدلاً من لوحٍ كاملٍ من تلك المصنوعة من الحليب، وتجدر الإشارة إلى اختلاف احتياجات كلّ شخص عن الآخر، ولذلك فإنّه يُنصح بمراجعة أخصائي تغذية مُعتمد بالإشتراك مع فريق طبي مُختصّ بالسكري للحصول على نصائح مناسبة لكلّ حالة.
وللاطّلاع على المزيد من المعلومات حول تغذية مرضى السكري يمكنك قراءة مقال نظام غذائي لمرضى السكر.
Source: mawdoo3.com