books nabki harissa
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Levantine Nabki Harissa
# Nabki harissa with cinnamon
# How to make harissa
# The origin of the harissa
# How to make mash
# How to make tiger tiger
# The Namura method
# How does the Namura Nabka work?
# How to prepare Moroccan harissa
# How to make Moroccan Harissa
# How to make Moroccan harissa
# How to make Tunisian harissa
# Moroccan Harissa with grilled peppers
# The modus operandi of the Algerian harissa
# Moroccan spicy harissa
# How to make Palestinian harissa
# Harissa Nabulsi
# Tunisian hot harissa method
# How to prepare sweet harissa
# Sweet harissa with nuts
View more
Source: mawdoo3.com
الهريسة النبكية (Info)
المٌكوّنات
- ثلاثة أكواب من السميد الناعم أو الخشن، ويفضّل أن يكون خشناً.
- كوب من الماء.
- نصف كوب من اللبن الزبادي الدافئ.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من السمن البلدي.
- فستق حلبي مجروش، أو لوز.
- فستق سوداني مقطع لأنصاف.
- جوز الهند المبروش.
طريقة التّحضير
- وضع الخميرة واللبن في وعاء، وتركها حتى تتفاعل مع الأخذ بعين الاعتبار عدم وضع اللبن في إناءٍ أكبر من الكوب حتى لا يخرج من الكوب.
- وضع السميد في وعاء آخر، وإضافة السكّر وخلطهما معاً، ثمّ إضافة اللبن والخميرة، وخلط المكوّنات مع بعضها جيداً.
- ترك العجين لترتاح وتتخمّر مدّةً لا تقل عن ثلاث ساعات، ويفضّل أن تكون المدّة أكثر من ذلك.
- دهن الصينيّة بالقليل من السمن البلدي بعد إذابته على النار، أو بالطحينيّة حسب الرغبة، ووضع الخليط في الصينيّة، مع مراعاة أن يكون سمك العجين في الصينيّة ما يقارب سنتيمترين، ثمّ تسوية سطح العجين.
- تسخين الفرن على درجة حرارّة 180 مئويّةً، ووضع صينيّة الهريسة داخل الفرن، إخراج الصينيّة بعد مدّة عشر دقائق قبل أن تتحمّر، وتقسيم العجين بواسطة السكّين إلى مربّعات، ووضع المكسّرات عليها، والضغط عليها لتثبيت المكسّرات.
- إعادة الصينيّة إلى الفرن لتنضج، وإخراجها بعد عشر دقائق قبل أن تتحمّر بالشكل النهائي، وسكب السّمن البلدي على الوجه، ثمّ إعادتها إلى الفرن مدّة خمس دقائق.
- إخراج الهريسة وسكب القطر على الصينيّة وهو بارد.
