books mutton mousse cooked on low heat
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Lamb bananas in oil
# Mutton dishes
# Okra Casserole with Mutton
# Mutton porridge
# Mutton frying pan
# Chinese Mutton
# Mutton Fajitas
# Mutton benefits
# mutton milk
# Okra and Mutton Stew
# Mutton Pie
# Uncooked dessert recipes
# Uncooked sweets
# Molokhia with Lamb Banana
# Grilled meat on low heat
# Cook food on low heat
# Romance on low flame
# simmer
# He wore lamb skin
# Lamb chops with balsamic sauce
View more
Source: mawdoo3.com
موزات الضأن مطهية على نار هادئة (Info)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 10 دقائق |
| مدّة الطهي | 120 دقيقة |
| تكفي لِ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- أربع موزات من لحم الضأن.
- ربع كوب من الدقيق العادي.
- أربعة أعواد من إكليل الجبل.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ثماني بصلات من النوع البني الصغير كامل الحبة والمقشرة.
- أربعة فصوص من الثوم، مقشرة ومفرومة إلى شرائح.
- كوبان من مرق اللحم البقري.
- نصف كوب من خل الأرز.
- ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
مكوّنات البطاطا المهروسة:
- خمسمئة غرام من البطاطا المقشرة والمفرومة إلى مكعبات صغيرة.
- مئة ملليلتر من كريمة الخفق.
- مئتا ملليلتر من الحليب.
- عشر غرامات من الملح البحري.
- مئة غرام من الزبدة غير المملحة.
طريقة التحضير
- تسخين الشواية، وفرك موزات لحم الضأن بالفلفل، والملح، والزيت، ثمّ تحميرها على الشواية من جميع الجوانب، ورفعها ووضعها في قدر حديدي صغير.
- إضافة البصل الصغير، والزيت إلى القدر وطهي المكوّنات على النار مدّة دقيقة مع التحريك، وإضافة الثوم، وإكليل الجبل، وتحريك المكوّنات مدّة نصف ساعة، وإضافة الدقيق والتحريك حتى تفوح رائحة تحمير الدقيق.
- سكب المرق بالتدريج على موزات لحم الضأن، وتغطية القدر جيدًا، ووضع القدر المغطى على الشواية على درجة حرارة منخفضة بشكلٍ غير مباشر.
- طهي الخليط مدّة ساعة ونصف أو حتى تصبح موزات اللحم طرية وناضجة جيداً، مع إمكانية إضافة كمية من مرق اللحم إذا كانت الموزات جافة، وتقديمها بعد سكب الصلصة الثقيلة عليها مع الخضروات الورقية والبطاطا المهروسة.
تحضير البطاطا المهروسة:
- سلق حبات البطاطا في ماء مالح حتى تصبح طرية، ثمّ تصفيتها من الماء وهرسها وهي ساخنة.
- خلط الكريمة، والحليب، والزبدة معاً، ووضع الخليط في قدر ورفعه على النار حتى يغلي، ثمّ إضافة البطاطا إليه والخفق جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً، وتتبيله بالملح حسب الرغبة، وتقديم البطاطا المهروسة مع الخضروات المطهوّة على البخار.
