العربية  

books making eel with potatoes

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عمل سمك الثعابين بالبطاطا (Info)


المكوّنات

  • أربع قطع من سمك الثعابين.
  • كيلوغرام من البطاطا.
  • حبة من البصل.
  • حبتان من الطماطم.
  • حبتان من الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.


طريقة التحضير

  • شقّي حبات السمك من النصف بالسكين، ثمّ أخرجي الأحشاء منها، ونظّفيها جيداً.
  • ضعي الثوم في وعاء صغير، ثمّ أضيفي إليه البقدونس، والكمّون، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، ثمّ قلّبي المكوّنات مع بعضها جيداً.
  • صفّي حبات السمك في صينية واسعة، ثمّ اسكبي مزيج الثوم عليه، وغطّيه به من جميع الجهات.
  • أدخلي السمك للثلاجة، ثمّ اتركيه لمدة ثلاث ساعات حتى يتشرّب التتبيلة.
  • قطّعي البصل لجوانح رفيعة، ثمّ ضعيه فوق السمك، وافرمي كلاً من الطماطم والليمون.
  • رصّي شرائح البطاطا في صينية مرتفعة الجوانب، ثمّ ضعي قطع السمك عليها، ووزّعي عليها شرائح الطماطم، والليمون، واسكبي الزيت النباتي على وجه الصينية.
  • غلّفي الصينية بورق القصدير، ثمّ ارفعيها على النار، واتركيها لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج المكوّنات.
  • أزيلي ورق القصدير، ثمّ حمّري صينية السمك في الفرن.
  • قدّمي صينية سمك الثعابين بالبطاطا للأكل مع الخس والزيتون.
Source: mawdoo3.com