books making chicken kabsa with koshna

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Kabsa with potato koshna # How to prepare koshna kabsa # The work of the Kabsa kosha # Making Bukhari Chicken Kabsa # How to make chicken kabsa # rice koshna # jereesh koshna method # Yemeni chicken kabsa # Chicken Kabsa # Chicken Kabsa with Nakhy # Chicken Kabsa with Vegetables # Quick Chicken Kabsa # Chicken Kabsa as much as pressure # Chicken Inverted Kabsa Method # Saudi chicken kabsa method # Chicken Breast Kabsa # Red chicken kabsa # Red chicken kabsa method # Chicken Kabsa Origin # Moroccan kabsa with chicken

عمل كبسة الدجاج مع الكشنة (Info)

المكوّنات

كيلوغرام من الدجاج.
نصف حبة بطاطا.
حبة من كلّ من: الباذنجان، والكوسا، والجزر، والفلفل الرومي الأخضر.
أربع حبات من البصل.
خمسة فصوص من الثوم.
ثلاثة قرون صغيرة من الفلفل الحار.
ملعقة متوسطة من الهيل.
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
ربع كوب من زيت الزيتون.
مكعبان من مرق الدجاج.
نصف كوب من الزبيب.
ليمونة صغيرة.
ملعقة من البهارات المشكلة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

نقطع الدجاج ونغسله، ثمّ نسلقه في قدر عميق مع صلصة الطماطم، وقرون الفلفل، ومكعب مرق الدجاج.
نخلط في طبق صغير عصير الليمون، ومكعب من مرق الدجاج، وملعقة ونصف من زيت الزيتون، وملعقة من الثوم المهروس، ونتبل الدجاج بالمزيج الناتج.
نحشو الدجاجة من الداخل بفص من الثوم المقطع، وبالبصل، وقرن فلفل حار، ثمّ نضعها في صينية الفرن، وندخلها على نار متوسطة حتى تتحمر وتنضج.
ننقع الزبيب، ونقطع جميع أنواع الخضار إلى دوائر صغيرة ونبرش الجزر.
نضع في مقلاة الزيت، ونقلي البطاطا، والباذنجان، والكوسا، والفلفل الرومي.
نضيف في مقلاة صغيرة البصل حتى يذبل، ثمّ نضيف إليه الجزر المبشور والجزر، والزبيب ونقلب حتى يذبل.
نضيف الخضار المقلية إلى المقلاة السابقة ونقلب عدة دقائق، ونتبل بالملح، والبهار.
نرفع المقلاة عن النار ونضيف اليهل.
نضعي قدر عميق كمية من الماء، ونضيف إليها مكعب مرق الدجاج، والفلفل الأسود، وملح ونضيف الأرز بعد أن يغلي الماء جيداً.
نترك الأرز مدة عشرين دقيقة على نار هادئة حتى ينضج.
نفرد الأرز في طبق عميق، ونضع الدجاجة فوقه وننثر فوقها الكشنة.

Source: mawdoo3.com