books maamoul dough ingredients
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Maamoul dough method
# Mixed Maamoul dough
# Premium Maamoul dough
# Hijazi Maamoul dough
# How to make maamoul dough
# Making a Maamoul dough
# Falafel dough ingredients
# Pasta dough ingredients
# Konafa dough ingredients
# Baklava dough ingredients
# Ingredients for Balah Al Sham dough
# Tunisian baklava dough ingredients
# Dough ingredients
# Shishburk dough ingredients
# Donut dough ingredients
# Ingredients of soft kunafa dough
# Luqaimat dough ingredients
# Ingredients for Lokmat Al Qadi dough
# Ingredients for the homemade dough
# What are the ingredients of maamoul spices?
View more
Source: mawdoo3.com
مكونات عجينة المعمول (Info)
عمل عجينة معمول
| مدة تجهيز المكوّنات | 40 دقيقة |
| مدة الطهي | 15 دقيقة |
| تكفي لـ | 50 شخصًا |
مكوّنات عجينة المعمول
- كوبا سميد خشن.
- كوب سميد ناعم.
- نصف كوب سمنة.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- كوب سكر بودرة.
- كوب ماء الزهر.
- كوب ماء الورد.
- رشة خميرة.
- ملعقتان كبيرتان ماء فاتر.
- ملعقة صغيرة محلب.
- ملعقة صغيرة دقة الكعك.
مكوّنات حشوة المعمول
- كوب فستق حلبي.
- كوب حلاوة.
- ملعقتان كبيرتان قطر.
- كوب جوز.
- ملعقتان كبيرتان مربى التين.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- وضع السميد الخشن في وعاء، ثمّ إضافة السميد الناعم والسمنة والحليب البودرة والسكر البودرة وخلط المزيج جيدًا باليد، وتغطية المزيج وتركه ليلة كاملة ليرتاح.
- إضافة ماء الزهر و ماء الورد، وتذويب الخميرة بالماء الفاتر وإضافتها، وإضافة المحلب ودقة الكعك.
- عجن المزيج باليد جيدًا حتى يتماسك، وترك العجينة لمدة نصف ساعة لترتاح.
تحضير حشوة الفستق الحلبي:
- وضع الفستق الحلبي في الخلاط الكهربائي ليتكسر.
- وضع الحلاوة في وعاء، وإضافة الفستق الحلبي والقطر و الخلط جيدًا.
تحضير حشوة الجوز:
- وضع الجوز في الخلاط الكهربائي وتكسيره.
- وضع مربى التين في وعاء وإضافة الجوز إيله وخلط جيدا.
- دهن قوالب المعمول الخشبية برشة زيت زيتون.
تحضير المعمول بالفستق الحلبي:
- وضع قطعة صغيرة من العجين في القالب.
- وضع الحشوة في وسطها.
- وضع قطعة من العجين المسطحة على الحشوة وقفلها جيدًا.
- قلب القالب ووضع المعمول في صينية مغطاة بورق الزبدة.
تحضير المعمول بالجوز:
- تجويف قطعة من العجين ووضع الحشوة في منتصفها.
- قفل العجينة جيدًا وتكويرها، ووضعها في القالب و تسطيحها.
- قلب القالب ووضع المعمول في الصينية المغطاة بورق الزبدة.
للتقديم:
- وضع المعمول في الفرن لمدة تتراوح من عشر دقائق إلى خمس عشر دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- رشّ السكر البودرة على المعمول وتقديمه.
