books falafel dough ingredients

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# falafel dough # How to make falafel dough # Falafel dough with chickpeas and beans # What are the ingredients in falafel spice? # Shami falafel ingredients # Syrian falafel ingredients # Pasta dough ingredients # Konafa dough ingredients # Baklava dough ingredients # Maamoul dough ingredients # Ingredients for Balah Al Sham dough # Tunisian baklava dough ingredients # Dough ingredients # Shishburk dough ingredients # Donut dough ingredients # Ingredients of soft kunafa dough # Luqaimat dough ingredients # Ingredients for Lokmat Al Qadi dough # Ingredients for the homemade dough # sugar paste ingredients

مكونات عجينة الفلافل (Info)

عجينة الفلافل

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية لكل 300 غرام:

السعرات الحرارية	641 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	43 غراماً
الدهون	48 غراماً
البروتين	18 غراماً

مدّة التحضير	15 دقيقة
مدّة الطبخ	15 دقيقة
الكمية	6 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات عجينة الفلافل:

كوبٌ وربعٌ من الحمص المجفف.
أربعة أكوابٍ أو ما يعادل لتراً من الماء البارد.
ثلاث ملاعقٍ كبيرةٍ من: الكزبرة، والبقدونس الطازج.
خمس ملاعقٍ كبيرةٍ من بذور الكزبرة الكاملة.
ستة فصوصٍ من الثوم المهروس.
حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم ناعماً.
كوبٌ من: الماء الساخن، والجوز، والزيت النباتي للقلي.
ثلث كوبٍ من حبوب السمسم -حسب الرغبة-.
ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت الزيتون البكر الممتاز.
ملعقةٌ صغيرةٌ من: رقائق الشطة المطحونة، والبيكنج الباودر.
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
مكعبان من مرق اللحم.
أربع ملاعقٍ كبيرةٍ من الطحين.

مكوّنات صلصة التقديم:

مئة غرام من الطحينية.
كوب من الماء.
خمسون غرامٍ من عصير الليمون.

طريقة التحضير

نقع حبوب الحمّص في الماء البارد لمدّة أربع ساعاتٍ على الأقل حتّى تطرى.
غسل الحمّص بعد تصفيته، وتوضع نصف الكمية في محضرة الطعام، وتطحن طحناً ناعماً حتّى يصبح فتاتها بحجم حبات السمسم.
وضع حبوب الحمّص المطحونة في وعاءٍ كبيرٍ مناسبٍ للخلط.
وضع باقي كمية الحمص مع الكزبرة، والثوم، والبقدونس، والفلفل، والجوز، والكمون، والبيكنج باودر، وبذور الكزبرة، وزيت الزيتون، والبصل في محضرة الطعام.
خلط جميع المكوّنات لمدّة ثلاث إلى أربع دقائقٍ للحصول على خليط حُبيْبيّ القوام.
تذويب مكّعب المرق في الماء الساخن، وإضافته إلى الخليط.
إضافة الطحين إلى الخليط، وتشكيل الخليط حتّى يتماسك قوامه.
تقسيم عجينة الفلافل إلى كراتٍ صغيرةٍ بحجم كرة الجولف، ومدّها فوق السمسم.
الضغط على كرات الفلافل بخفةٍ حتّى تصبح أقراصاً سميكة الشكل.
قلي الفلافل في الزيت النباتي الساخن حتّى يتحمّر ويطفو على السطح.
رفع الفلافل من الزيت ووضعه فوق ورقٍ ماصٍ للزيت.
تحضير صلصة الطحينة مع خلال خلط المكوّنات جيّداً، ثمَّ تقديمها مع الفلافل الساخنة.

Source: mawdoo3.com