كتب maamoul dough ingredients
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عجينة المعمول
# عجينة المعمول المشكل
# عجينة المعمول الفاخر
# عجينة المعمول الحجازي
# طريقة صنع عجينة المعمول
# عمل عجينة معمول
# مكونات عجينة الفلافل
# مكونات عجينة المعكرونة
# مكونات عجينة الكنافة
# مكونات عجينة البقلاوة
# مكونات عجينة بلح الشام
# مكونات عجينة البقلاوة التونسية
# مكونات العجينة
# مكونات عجينة الشيشبرك
# مكونات عجينة الدونات
# مكونات عجينة الكنافة الناعمة
# مكونات عجينة اللقيمات
# مكونات عجينة لقمة القاضي
# مكونات عجينة البيتي فور
# ما هي مكونات بهارات المعمول
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مكونات عجينة المعمول (معلومة)
عمل عجينة معمول
| مدة تجهيز المكوّنات | 40 دقيقة |
| مدة الطهي | 15 دقيقة |
| تكفي لـ | 50 شخصًا |
مكوّنات عجينة المعمول
- كوبا سميد خشن.
- كوب سميد ناعم.
- نصف كوب سمنة.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- كوب سكر بودرة.
- كوب ماء الزهر.
- كوب ماء الورد.
- رشة خميرة.
- ملعقتان كبيرتان ماء فاتر.
- ملعقة صغيرة محلب.
- ملعقة صغيرة دقة الكعك.
مكوّنات حشوة المعمول
- كوب فستق حلبي.
- كوب حلاوة.
- ملعقتان كبيرتان قطر.
- كوب جوز.
- ملعقتان كبيرتان مربى التين.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- وضع السميد الخشن في وعاء، ثمّ إضافة السميد الناعم والسمنة والحليب البودرة والسكر البودرة وخلط المزيج جيدًا باليد، وتغطية المزيج وتركه ليلة كاملة ليرتاح.
- إضافة ماء الزهر و ماء الورد، وتذويب الخميرة بالماء الفاتر وإضافتها، وإضافة المحلب ودقة الكعك.
- عجن المزيج باليد جيدًا حتى يتماسك، وترك العجينة لمدة نصف ساعة لترتاح.
تحضير حشوة الفستق الحلبي:
- وضع الفستق الحلبي في الخلاط الكهربائي ليتكسر.
- وضع الحلاوة في وعاء، وإضافة الفستق الحلبي والقطر و الخلط جيدًا.
تحضير حشوة الجوز:
- وضع الجوز في الخلاط الكهربائي وتكسيره.
- وضع مربى التين في وعاء وإضافة الجوز إيله وخلط جيدا.
- دهن قوالب المعمول الخشبية برشة زيت زيتون.
تحضير المعمول بالفستق الحلبي:
- وضع قطعة صغيرة من العجين في القالب.
- وضع الحشوة في وسطها.
- وضع قطعة من العجين المسطحة على الحشوة وقفلها جيدًا.
- قلب القالب ووضع المعمول في صينية مغطاة بورق الزبدة.
تحضير المعمول بالجوز:
- تجويف قطعة من العجين ووضع الحشوة في منتصفها.
- قفل العجينة جيدًا وتكويرها، ووضعها في القالب و تسطيحها.
- قلب القالب ووضع المعمول في الصينية المغطاة بورق الزبدة.
للتقديم:
- وضع المعمول في الفرن لمدة تتراوح من عشر دقائق إلى خمس عشر دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- رشّ السكر البودرة على المعمول وتقديمه.
