العربية  

books long grain rice

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

أرز الحبة الطويلة (Info)


المكوِّنات

  • كوبان من الأرز طويل الحبة.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ثلاث ملاعق من السمن.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ربع كوب من الزبيب.
  • جزرة مقطعة إلى عيدان رفيعة.
  • أربعة أكواب من الماء الساخن.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • عود قرفة.
  • بصلة مقطعة إلى جوانح رقيقة.
  • ملعقة صغيرن من الكمون الحب.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.


طريقة التحضير

  • نقع الأرز بالماء لمدَّة خمس عشرة دقيقة.
  • نقع الزعفران بماء الورد.
  • إضافة السمن إلى قدر على النار، ثمَّ إضافة كلٍ من: الكمون والقرفة مع تقليبهم، ثمَّ إضافة البصل حتى يذبل قليلاً.
  • إضافة السكر للبصل حتى يتكرمل ويصبح ذهبي اللون.
  • إضافة الزبيب مع تقليبه حتى تنتفخ الحبة، ثمَّ إضافة الجزر وتقليب جميع المكوِّنات معاً.
  • تصفية الأرز من الماء، ثمَّ إضافة إلى القدر وتقليبه لتختلط جميع المكوِّنات معاً.
  • إضافة الماء والملح إلى الأرز مع تقليبهم بهدوء.
  • إضافة الزعفران وعصير الليمون إلى الأرز وتركهم بدون تقليب، وترك الأرز لمدَّة عشرين دقيقة على نار هادئة حتى ينضج.
Source: mawdoo3.com