العربية  

books lebanese bread with corn oil

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الخبز اللبناني بزيت الذرة (Info)


المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • تنخيل الطحين، ثمّ خلطه مع جميع المكوّنات في العجانة.
  • عجن المكوّنات جميعاً لمدة خمس دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة.
  • ترك العجينة في مكان دافئ لمدة ثلاثين دقيقة حتى تختمر.
  • تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ووضعها على صينيّة منثور عليها طحين، ثمّ تركها لترتاح لمدة عشر دقائق.
  • رق كلّ الكرات بسماكة حوالي سنتيمترين.
  • تغطية الكرات التي تم رقها بفوطة مطبخ، وتركها مرةً أُخرى ترتاح، لمدةٍ تتراوح بين عشرين إلى خمسٍ وعشرين دقيقة.
  • تسخين مقلاة على نار متوسطة.
  • وضع رغيف العجين في المقلاة، وتركه لثوانٍ قليلة، ثمّ قلبه على الجهة الأخرى.
  • قلب الرغيف على الجهة الثانية عندما يبدأ بالانتفاخ، مع ضرورة القيام بالتقليب المُستمر، حتى يتحمر وجهي الرغيف.
  • تطبيق الخطوات السابقة لباقي الكرات، ويُصبح الخبز جاهزاً للأكل.


Source: mawdoo3.com