books iraqi domestic

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How does the Iraqi domestic worker work # Iraqi domestic work # The modus operandi of the Iraqi Datli # The Iraqi Datley with semolina # How does the Iraqi Datali work? # How to dale Iraqi # How to prepare the Iraqi Datli # The work of the Iraqi Datli with semolina # The method and components of the Iraqi Datli # Amounts of the work of the Iraqi Datali # Datli in the Iraqi way # easy domestic # The modus operandi of the Turkish domestic # domestic work quantities # Datli dessert # slathered with semolina # Made by Datali # Datili method # How to make the dattle # Egyptian Daly

داطلي عراقي (Info)

يخلط الطحين في وعاء مع النشا، والهيل، والملح في وعاءٍ كبير، ويترك جانباً.
يوضع الماء، والزعفران، والزيت، وصبغة الزعفران في قدرٍ فوق نار متوسطة الحرارة حتى يبدأ المزيج بالغليان.
يضاف خليط الطحين دفعةً واحدة إلى مزيج الماء المغلي، وتحرك المكوّنات بسرعة وباستمرار بواسطة ملعقة خشبية حتى تتكون كتلة من العجين لا يلتصق بجوانب القدر.

توضع العجينة في وعاء الخلاط الكهربائي وتقلب حتى يخرج منها البخار الساخن وتبرد قليلاً.
تضاف البيضة الأولى إلى العجينة، وتخفق معها جيداً حتى تختفي البيضة، وتتجانس جيداً مع العجينة.
تضاف البيضة الثانية، وتكرر عملية الخفق مثل الخطوة السابقة، ثمَّ تضاف البيضة الثالثة وتخلط حتى تمتزج جيداً، وتصبح العجينة متماسكة ولزجة القوام.
تثبت فتحة التزيين التي على شكل نجمة في كيس الحلواني، ثمَّ توضع العجينة فيه.
تبطن صينية فرن بورق الخبز، ثمَّ تشكل حبات الداطلي بشكل دائري أو على شكل أصابع.
يوضع الداطلي في مجمد الثلاجة حتى يتماسك، وتوضع كمية غزيرة من الزيت فوق النار، ثمَّ تقلى فيها حبات الداطلي قبل أن يسخن الزيت.
يرفع الداطلي من الزيت بعد أن يتحمرمن الخارج ويصبح مقرمشاً وينضج العجين من الداخل.
توضع حبات الداطلي في القطر البارد، ثمَّ تصفى جيداً.

Source: mawdoo3.com