books iraqi biryani
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Contemporary Iraqi Novel
# Novel sweat on paper
# Iraqi biryani preparation
# Iraqi biryani with fried chicken
# Iraqi biryani with vegetables
# Iraqi biryani with chicken and beef slices
# Sweat novel by Jorge Amado
# Georgi Amadous sweat novel
# Contemporary Iraqi Novel Patterns and Approaches
# The Iraqi novel after the fall of Baghdad
# The Iraqi novel is a picture of Iraqi pain
# The novel in Iraq 1965 1980 and the influence of the American novel on it
# The official Iraqi version
# The Iraqi novel, its construction and social development
# Iraqi Jewish novelists
# Iraqi romance novels
# Irrigation in ancient Iraq
# An Iraqi novel about the night of Dakhla
# Irrigation Iraq Ahmed Sousa
# Sad Iraqi novels
View more
Source: mawdoo3.com
البرياني العراقي (Info)
المكوّنات
- كوبان من الأرز البسمتي.
- كيلو غرام من أفخاذ الدجاج.
- نصف كيلو غرام من لحم البقر المقطع.
- حبتان من البصل المقطّع إلى جوانح.
- نصف كيلو غرام من البطاطا المقطّعة إلى مكعبات.
- أربعمئة وخمسون غراماً من البازيلاء المعلّبة.
- مئتا غرام من الزبيب.
- مئتا غرام من اللوز المسلوق والمقطّع والمقشّر.
- كوب من الشعيرية.
- فلفل أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الكركم.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من بهارات البرياني.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكّلة.
- ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ.
طريقة التحضير
- سلق أفخاذ الدجاج، وفصل العظم عن لحم الدجاج، والاحتفاظ بمرق الدجاج جانباً.
- وضع القليل من الزيت في قدر على النار وقلي البصل إلى أن يتحمّر، والاحتفاظ به جانباً.
- قلي البطاطا والبازيلاء واللوز، والزبيب، واللحم، بحيث يقلى كلّ منها على حدة، والاحتفاظ بهم جانباً.
- غسل الأرز جيداً، ونقعه بماء نظيفة مدّة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة، حتى نتخلّص من أكبر كمية من النشا.
- وضع الشعيرية في قدر على النار وقليها، ثم إضافة الأرز، والكركم، والبهار، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، والملح، والبصل، والبطاطا، والبازيلاء، واللحم، وقطع الدجاج.
- غمر المكوّنات بمرق الدجاج، وإن لم تكن كمية المرق كافية، يتوجب إضافة الماء، وترك المزيج على النار إلى أن ينضج الأرز.
- وضع البرياني في طبق التقديم، وتزيينه بالقليل من الزبيب واللوز المقلّي، وتقديمه مع السلطة واللبن والصلصة الجنتي.
