كتب iraqi biryani
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الرواية العراقية المعاصرة
# رواية عرق على ورق
# إعداد البرياني العراقي
# برياني عراقي بالدجاج المقلي
# البرياني العراقي بالخضار
# برياني عراقي بشرائح الدجاج ولحم البقر
# رواية عرق ل جورجي أمادو
# رواية عرق جورجي امادو
# الرواية العراقية المعاصرة أنماط ومقاربات
# الرواية العراقية بعد سقوط بغداد
# الرواية العراقية صورة الوجع العراقي
# الرواية في العراق 1965 1980 وتأثير الرواية الأمريكية فيها
# الرواية العراقية الرسمية
# الرواية العراقية بنائها والتطور الاجتماعي
# الروائيون العراقيون اليهود
# روايات عراقيه رومانسيه
# الري في العراق القديم
# روايه عراقيه عن ليله الدخله
# ري العراق احمد سوسه
# روايات عراقية حزينة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
البرياني العراقي (معلومة)
المكوّنات
- كوبان من الأرز البسمتي.
- كيلو غرام من أفخاذ الدجاج.
- نصف كيلو غرام من لحم البقر المقطع.
- حبتان من البصل المقطّع إلى جوانح.
- نصف كيلو غرام من البطاطا المقطّعة إلى مكعبات.
- أربعمئة وخمسون غراماً من البازيلاء المعلّبة.
- مئتا غرام من الزبيب.
- مئتا غرام من اللوز المسلوق والمقطّع والمقشّر.
- كوب من الشعيرية.
- فلفل أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الكركم.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من بهارات البرياني.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكّلة.
- ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ.
طريقة التحضير
- سلق أفخاذ الدجاج، وفصل العظم عن لحم الدجاج، والاحتفاظ بمرق الدجاج جانباً.
- وضع القليل من الزيت في قدر على النار وقلي البصل إلى أن يتحمّر، والاحتفاظ به جانباً.
- قلي البطاطا والبازيلاء واللوز، والزبيب، واللحم، بحيث يقلى كلّ منها على حدة، والاحتفاظ بهم جانباً.
- غسل الأرز جيداً، ونقعه بماء نظيفة مدّة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة، حتى نتخلّص من أكبر كمية من النشا.
- وضع الشعيرية في قدر على النار وقليها، ثم إضافة الأرز، والكركم، والبهار، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، والملح، والبصل، والبطاطا، والبازيلاء، واللحم، وقطع الدجاج.
- غمر المكوّنات بمرق الدجاج، وإن لم تكن كمية المرق كافية، يتوجب إضافة الماء، وترك المزيج على النار إلى أن ينضج الأرز.
- وضع البرياني في طبق التقديم، وتزيينه بالقليل من الزبيب واللوز المقلّي، وتقديمه مع السلطة واللبن والصلصة الجنتي.
