books how to make falafel with ground chickpeas

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make falafel with chickpeas # Falafel with canned chickpeas # Falafel with boiled chickpeas # Falafel dough with chickpeas and beans # How to make ground chickpeas # Making chickpeas falafel # How to make hummus and falafel # Falafel with beans and chickpeas # Prepare ground chickpeas in an easy way # Benefits of ground chickpeas for the face # Modus operandi of falafel with chickpeas # Homemade falafel with chickpeas # How to make falafel tahini # How to make tahini with chickpeas # Hummus served alongside falafel # Falafel chickpeas in flour # Falafel chickpeas in the oven # Hummus falafel method # How to make Palestinian falafel # How to make stuffed falafel

طريقة عمل الفلافل بالحمص المطحون (Info)

الفلافل

هي أكلةٌ عربيّةٌ شعبيّةٌ مفضّلة لدى الجميع، تؤكل خلال وجبة الإفطار وتتواجد في كلّ المطاعم في البلاد العربيّة، وتختلف تسميتها من بلدٍ عربيٍّ إلى آخر؛ حيث تُسمّى فلافل في بعض المناطق بينما تُسمّى بالطّعميّة في مناطق أخرى مثل مصر، وهي عبارةٌ عن أقراص مصنوعةٍ من عجينةٍ مصنوعةٍ من الحمّص المطحون بالإضافة إلى مكوّنات أخرى، ومقليّةً في زيتٍ غزير حتّى تصبح مقرمشةً ولذيذة، ويتمّ في العادة تناولها مع صحنٍ من الحمّص أو الفول، ولصنعها في المنزل بأسهل طريقةٍ. سنعرض في هذا المقال طريقة عمل الفلافل بالحمص المطحون.

طريقة صنع الفلافل بالحمص المطحون

المكوّنات

نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح النّاعم.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزّنجبيل البودرة.
نصف ملعقة صغيرةٍ من الثّوم البودرة.
نصف ملعقة صغيرةٍ من البيكنج باودر.
كوبان من الحمّص النّيء.
ضمّتان من النّعنع الطّازح والمفرومة ناعمة.
ضمّتان من الكزبرة الطّازجة والمفرومة ناعمة.
أربع حبّات من البصل والمفرومة ناعمة (يُفضّل فرمها في محضّرة الطّعام حتّى تصبح ناعمةً للغاية).
رأسان من البصل الأخضر المقطّع لشرائح رفيعة للغاية.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من بودرة البابريكا.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من بودرة القرفة.
أربع أكوابٍ من الزّيت النّباتي للقلي.

طريقة التّحضير

اغسل حبّ الحمّص جيّداً وانقعه في ماءٍ غزيرٍ ليلةً كاملة قبل تحضير عجينة الفلافل، حتّى تسهل عملية نضجه.
صف حبّ الحمّص من الماء في اليوم التالي واترك منه ملعقةً كبيرةً جانباً، واطحن الباقي منه في الخلّاط الكهربائيّ أو في محضّرة الطّعام طحناً متوسّطاً.
ضع الحمص المطحون في وعاءٍ كبيرٍ وأضف عليه البهارات، والأعشاب، والبصل، وملعقة الحمّص غير المطحون الّتي تركتها جانباً في الخطوة السّابقة، وحرّك المكوّنات جيّداً واتركها مدّة ربع ساعة حتّى تتجانس المكوّنات والنّكهات.
ضع على المزيج الباكينج باورد واعجن المكوّنات جيّداً حتّى تتكوّن لديك عجينةٌ دبقةٌ بعض الشّيء.
سخّن الزّيت النّباتيّ في مقلاةٍ عريضة، وشكّل أقراص الفلافل باستخدام الملعقة الخاصّة بذلك والمتوافرة في محلّات الأدوات المنزليّة، أو باستخدام ملعقتين كبيرتين ثم اقلي القرص في الزّيت من الجهتين حتّى يتحمّر قرص الفلافل جيّداً.
كرر العملية حتى تنتهي أقراص الفلافل جميعها.
قدّم أقراص الفلافل وهي ساخنة مع رشّةٍ من البقدونس الطّازج المفروم على الوجه.