books how to make chicken mandi rice

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Mandi rice with chicken # Chicken Mandi # making mandi rice # mandi rice # Meat shaqf with mandi rice # How to make chicken mandi # How to make mandi rice # The method of chicken mandi in the oven # How to cook mandi at home # Mandi method in the oven # Yemeni Mandi method # Ordinary Mandi method # How to cook Saudi Mandi # Mandi method in pressure cooker # The way of the mandi in the tandoor # How to prepare the mandi # How to cook Yemeni Mandi # Making chicken mandi in the oven # Yemeni chicken mandi # Chicken Mandi as much as pressure

طريقة عمل أرز المندي بالدجاج (Info)

يُمكن عمل أرز المندي بالدجاج كما يلي:

المكوّنات

قطعة فحم.
أربعة أكواب أرز بسمتي.
ملعقة صغيرة زعفران.
ربع كوب ماء ورد أو ماء زهر.
أربعة ملاعق كبيرة زيت ذرة.
حبتان كبيرتان بصل مفروم.
اثنان كيلو دجاج.
عودان قرفة.
أربع قطع ورق غار.
عشرة حبات هيل صحيح.
عشرة حبات كبش قرنفل.
عشرة حبات فلفل أسود.
قرنان فلفل أخضر مقطّع أنصاف.
ملعقتان صغيرتان ملح.
ملعقة كبيرة بهار مشكل.
مكسرات وزبيب مقلي للتقديم.

طريقة التحضير

غسل الأرز أكثر من مرة تحت الماء البارد، ثمَّ ترك الأرز مغمور في الماء لمدة ربع ساعة.
وضع الزعفران وماء الورد أو ماء الزهر في كوب صغير.
تقطيع الدجاج إلى أنصاف باستخدام سكين حادة.
وضع الزيت، وتسخينه على نار متوسطة، ثمَّ إضافة البصل، وتقليبه حتى يكتسب اللون الغامق.
إضافة قطعة دجاج إلى البصل، وتقليبها حتى تكتسب اللون الذهبي، ثمَّ إخراجها، وإضافة بقية القطع.
وضع جميع الدجاج مرة أخرى في قدر البصل، ثمَّ إضافة القرفة، والغار، والهيل، وكبش القرنفل، والفلفل الأسود والأخضر، والملح، والبهار.
غمر الدجاج بالماء، وتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
إخراج الدجاج من الوعاء، وتصفية مرق الدجاج، ثمَّ وضع قطع الدجاج في صينية فرن بهدف شويه، والانتظار حتى يكتسب اللون الذهبي.
وضع ست أكواب من المرق في وعاء متوسط الحجم، ثمَّ غليه على نار قوية، ثمَّ تصفية الأرز من الماء، وإضافة المرق عليه، وتركه حتى يغلي، وتتكون الثقوب على سطحه، ثمَّ إضافة خليط الزعفران، وتغطية الوعاء، وتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
وضع الدجاج على سطح الأرز.
تدخين الطعام، ويتم ذلك بإحضار قطعة من ورق الألمنيوم، ثمَّ عملها على شكل وعاء صغير، ثمَّ وضع قليل من زيت الذرة فيها، ثمَّ وضع الورقة بين قطع الدجاج.
تسخين قطعة الفحم حتى تصبح كالجمر، ثمَّ وضعها في الزيت الذي يُوجد في ورقة الألمنيوم، والانتظار عدة دقائق حتى يتصاعد البخار بشكلٍ جيد.

Source: mawdoo3.com