books yemeni mandi method

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to cook Yemeni Mandi # How to make Yemeni meat mandi # Mandi method in the oven # Ordinary Mandi method # Mandi method in pressure cooker # How to make mandi rice # How to cook mandi at home # How to cook Saudi Mandi # The way of the mandi in the tandoor # How to prepare the mandi # Yemeni chicken mandi # Mandi preparation # mandi rice # Al-Zarb Al-Mandi # Chicken Mandi # Mandi in barrels # Mandi with lamb thighs # Mandi spice ingredients # Mandi work in the oven # Mandi work in a pressure cooker

طريقة المندي اليمني (Info)

نضع في صينيةٍ الزيت على النار ونضيف الفلفل غير المطحون، والهال، والليمون الأسود، والقرفة، والمسمار ونقلّبها جيداً.
نقلّي البصل حتى يصبح لونه ذهبياً ونضع الفلفل ونقلّبه ثمّ نطفئ النار.
نضع الطماطم ونقلّبه جيداً.
نضع الأرز بعد تغسيله جيداً فوق الطماطم، نقلّبه ونمدّه على كامل الصينية.
نضع رأسي الثوم مع الأرز، ونضيف الماء ونحرّك الأرز قليلاً فقط.
نغطّي الصينية بالقصدير وورق الفرن ونصنع ثقوباً بالورق باستخدام السكين.
نكون قد تبّلنا الدجاج بالملح والبهارات والكركم، ونوزّعها على القصدير الذي غطينا به الصينية.
نغطّيه بالقصدير ونضعه بالفرن مدة ساعةٍ وربع.
ضع الفحمة على النار، ونضع في كأسةٍ كميةً من الزيت وعندما تتجمّر الفحمة نضعها في الكأس وداخل القصدير.
وبذلك نكون قد حصلنا على المندي بنكهة الفحم.
نسكب الأرز والدجاج فوقه ونقدّم الطبق.

Source: mawdoo3.com