books ordinary mandi method
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Mandi method in the oven
# Yemeni Mandi method
# Mandi method in pressure cooker
# How to make mandi rice
# How to cook mandi at home
# How to cook Saudi Mandi
# The way of the mandi in the tandoor
# How to prepare the mandi
# How to cook Yemeni Mandi
# Mandi preparation
# mandi rice
# Al-Zarb Al-Mandi
# Chicken Mandi
# Mandi in barrels
# Mandi with lamb thighs
# Mandi spice ingredients
# Mandi work in the oven
# Mandi work in a pressure cooker
# Mandi as much as pressure
# Mandi's work in the tandoor
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة المندي العادي (Info)
المكوّنات
- أربعة أكواب أرز.
- ربع كوب زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة من بهارات المندي.
- بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
- ثلاثة فصوص ثوم ويمكن الزيادة.
- ثلاث حبات جزر مقطّعات طولياً.
- أربع ملاعق ملح طعام.
- حبتان من الليمون كبيرتان.
- ربع ملعقة صغيرة من الهال.
- ستة أكواب من الماء.
- وفحم في حال أردنا عمل مندي مدخّن.
طريقة التحضير
- ننظّف الدجاج جيداً ثمّ نضعه في وعاءٍ واسعٍ ونضيف إليه البهارات، والملح، والهال، ونعصر عليه الليمون.
- نضعه في الثلاجة وكلما زادت مدّة تركه في الخلطة اكتسب الطعم أكثر، لذا يفضّل تجهيزه قبل الطبخ بليلةٍ.
- نضع الزيت في وعاء الطبخ ونتركه يسخن على النار، ثمّ نضيف البصل ونقلّيه حتى يتذبَل ونضيف الثوم، نحركهما لمدة دقيقتين.
- نضيف الجزر ونحركّه مع البصل والثوم ونتركه يتذبّل.
- نضيف الدجاج مع تتبيلته ونقلّبه حتى يتحمّر قليلاً، ثمّ نضع الماء مع القليل من الملح.
- نرفع النار حتى يغلي الماء، ثمّ نخففه إلى أن ينضج الدجاج.
- ننقل قطع الدجاج إلى صينيةٍ واسعةٍ ونحتفظ بالمرق.
- نضع الأرز في المرق ونضعه على نارٍ عاليةٍ حتى تتبخر كمية الماء، وبعدها نخفف النار ونتركه حتى ينضج.
- وإذا أردنا نكهة الفحم بخطوات الطريقة السابقة نفسها، ونضع الفحم في الكأس حيث تكون في الوعاء مع الأرز والدجاج ونغطّي الوعاء ونتركه خمس دقائق.
