books hijazi bread

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make Hijazi bread # Nasir al-Din al-Hijazi archaeological site # gate hijazi # Hijazi iron # Jordanian Hijazi script # Kafr Hijazi # Hijazi Liberal Party # The modus operandi of the Hijazi zurban # Al-Yammash Hijazi method # The Hijazi Zurbian Method # Al Mutabbaq Al Hijazi # Al-Ma'soub Al-Hijazi # Lahouh Hijazi method # Hijazi kitchen # Hijazi fried daqoos # The Hijazi Maamoul Method # Hijazi Maamoul dough # Hijazi myrrh # Jordan Hijazi Calligraphy Corporation # Manuscripts written in Hijazi script

الخبز الحجازي (Info)

مدّة التجهيز	140 دقيقة
مدّة الطهي	40 دقيقة
طريقة الطهي	شوي

المكوّنات

مكوّنات الخبز:

خمسة أكواب من الدقيق الأسمر.
كوب من كلٍ من:
- الدقيق الأبيض.
- الماء.
- الحليب.
ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- الملح.
- الخميرة.
- الشمّر المطحون.
- السكَّر الناعم.
نصف كوب من الماء الدافئ.
ربع كوب من زيت الزّيتون.

مكوّنات الزّينة

سمن لدهن وجه الخبز.
حبّة البركة للتزيين.

طريقة التَّحضير

وضع سكّر البودرة والخميرة ونصف كأس من الماء الدافئ في وعاءٍ عميق، وتركه مغطَّى جيّداً لمدّة خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
خلط الدَّقيق الأسمر والأبيض مع الملح والشمّر في وعاءٍ واسِع ومن ثمّ إضافة زيت الزّيتون، الحليب، الخميرة والماء تدريجيّاً.
خلط العجينة بخلّاط العجين أو يدويّاً إلى أن تصبح كتّلة واحدة وليّنة.
رشّ العجينة بالدقيق الأبيض وتغطيتها جيّداً حتى تهدأ وتتخمّر لمدّة ساعتين.
عجن العجينة برفق بعد تخمّرها وتضاعف حجمها وتكويرها، و من ثم تركها تهدأ لمدّة عشر دقائق.
تحضير صينيّة الخبز ودهنها ببعض السّمن، ومن ثمّ وضع العجينة داخلها وفردها ورشّ حبات القزحة فوقها.
تركها لترتاح لمدّة عشر دقائق أخرى، ومن ثمّ وضعها في فرن مسخَّن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئويّة، لمدّة نصف ساعة.
بعد نضوج الخبز يمكن دهن سطح الخبز بالسّمن حسب الرّغبة، ومن ثمّ وضعه تحت الشوّاية حتى يتحمّر.
ترك الخبز حتَّى يبرد، ثمّ تقطيعه ليُصبح جاهزاً للتقديم إلى جانب العسل أو المشروبات السّاخنة.

Source: mawdoo3.com

Unavailable