books al mutabbaq al hijazi
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
المطبق الحجازي (Info)
المكونات
- عجينة المطبّق الجاهزة (ممكن استخدام عجينة السبرينغ رول).
- أربع صدور دجاج مسحّبه.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب كراث مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- حبتا طماطم مفرومة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون.
طريقة التحضير
- نضع البصل مع القليل من الزيت النباتي على النار ونقلبه حتى يذبل.
- نضيف الكُراث للبصل ونقلبه على النار لعدة دقائق، ثم نضيف الدجاج ونقلبه لخمس دقائق، ثم نضيف الطماطم، والفلفل الأسود، والملح.
- نضيف البيض للخلطة بعد أن ينضج الدجاج ونرفع القدر عن النار.
- نضع شريحة من العجين المربعة على الصاج بعد تسخينه ونفرد علية طبقة من الحشوة، ثم نغطّيه بشريحة من العجين، ونقلب المطبّق ليتحمّر من الجهة الأخرى.
- نعيد العملية حتى ننتهي من كمية الحشوة.
