books harees with chicken and tomatoes
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Red groats with chicken and tomatoes
# Harees with chicken and oats
# Emirati harees with chicken
# Chicken puree method
# Kuwaiti mash with chicken
# Boneless chicken with tomatoes
# Indian chicken with tomatoes
# Tarsha with meat and tomatoes
# Rice with fish and tomatoes
# Prepare rice with onions and tomatoes
# Orzo tongue with meat and tomatoes
# Meat tray with onions and tomatoes
# How to make meat with onions and tomatoes
# Jareesh with meat and tomatoes
# How to roast onions and tomatoes
# Kibbeh with cheese, tomatoes and basil
# eggs and tomatoes
# Eggs with onions and tomatoes
# Eggs with onions and tomatoes in the oven
# Beef casserole with chickpeas and tomatoes
View more
Source: mawdoo3.com
الهريس بالدجاج والطماطم (Info)
| مدة التحضير | ثلاثون دقيقة |
| مدة الطهي | مائة وثمانون دقيقة |
| تكفي لـِ | عشرة أشخاص |
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من اللومي المطحون.
- حبتان كبيرتان من البصل المفروم خشن.
- أربع أوراق غار.
- كيلوغرامان من الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- أربع حبات كبيرة من البصل المقطّع أرباع.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- أربعة أكواب من الجريش.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- عشرة فصوص من الثوم المقطّع أنصاف.
- أربع حبات كبيرة من الطماطم.
طريقة التحضير
- غسل الجريش عدة مرات ثمّ نقعه في الماء لمدة ثلاثين دقيقة.
- وضع الزيت في قدر عميق، ثمّ وضع القدر على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت.
- إضافة الدجاج إلى الزيت وتلقيب الدجاج باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يصبح ذهبي اللون، ثمَّ إخراج الدجاج من الزيت باستعمال ملقط المطبخ.
- إضافة البصل وتقليبه لعدة دقائق، ثمّ إضافة الثوم، الملح، والفلفل، والكمون، وتقليب البصل ليتغطى بالبهارات، ثمّ إضافة ورق الغار، ومعجون الطماطم، والطماطم، ثمّ إضافة الدجاج.
- غمر الدجاج بالماء، ثمّ تغطية القدر وترك الدجاج يطهو لمدة من أربعين دقيقة إلى خمسين دقيقة دقيقة إلى أن ينضج.
- تصفية المرق، ثمّ إرجاع المرق للقدر بعد تصفيته، ثمّ وضع القدر على نار متوسطة، ثمّ تصفية الجريش وإضافته على المرق، ثمّ التخلص من الجلد والعظم من قطع الدجاج وإضافته على الجريش والمرق، ثمّ تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة (2-3) ساعات إلى أن يصبح الجريش مهروس تماماً.
- تقليب الجريش عدة مرات أثناء فترة الطهي مع إضافة المزيد من الماء إذا إحتاج.
- تقليب الجريش باستعمال ملعقة خشبية مع محاولة ضربه أو هرسه ليصبح مثل المعجون الناعم.
تحضير خليط البصل:
- وضع البصل في مقلاة واسعة، ثمّ وضع المقلاة على نار متوسطة، وتقليب البصل باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
- إضافة الزيت واللومي إلى البصل، وتقليب المكوّنات إلى أن يصبح البصل غامق اللون.
- سكب جريش الدجاج في طبق تقديم عميق، وتزيينه بالبصل.
