كتب haneeth meat in the tandoor
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# حنيذ اللحم بالأرز بالتنور
# طريقة عمل الحنيذ في التنور
# طريقة الحنيذ في التنور
# طريقة حنيذ اللحم
# حنيذ اللحم مع الأرز الأحمر
# عمل حنيذ اللحم الحار
# حنيذ اللحم بورق الموز
# حنيذ اللحم اليمني بقدر الضغط
# طريقة عمل لحم حنيذ
# طريقة طبخ حنيذ اللحم
# طريقة طبخ حنيذ اللحم بالضغط
# حنيذ اللحم في الفرن
# طريقة عمل حنيذ اللحم
# حنيذ الدجاج
# طريقة عمل حنيذ الدجاج
# طريقة عمل حنيذ في الضغط
# إعداد حنيذ الدجاج
# حنيذ الدجاج على الطريقة الكويتية
# حنيذ الدجاج بقدر الضغط
# طريقة حنيذ الدجاج
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
حنيذ اللحم في التنور (معلومة)
المكوّنات
- ذبيحة مُقطعة.
- أربعة كيلوغرامات من الأرز.
- ثماني حبات من البصل المُقطع إلى شرائح.
- قرن فلفل أخضر حلو مُقطع إلى شرائح.
- سبعة قرون من الفلفل الحار المُقطع إلى شرائح.
- كزبرة خضراء -حسب رغبة-.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- عشر ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من الزبيب.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
- ثلاث حبات من كلّ من: القرنفل، والهيل، والدارسين، والفلفل الأسود، وورق الغار، وأعواد المرخ الأخضر، أو سعف النخيل.
طريقة التحضير
- نُشعل التنور بالحطب، ونلف أعواد المرخ على شكل دوائر، وبعد أن يُصبح التنور جاهزاً نُنكه قطع اللحم بالملح، ثمّ ننقع أعواد المرخ فوق الجمر، وبعد ذلك نزيد فوقها قطع اللحم، ونضع بين كلّ طبقة من اللحم دوائر أعواد المرخ، ثمّ نُغلف التنور بالقصدير ونتركه لمدة ساعتين.
- نُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم نُضيف شرائح البصل، ونُحركه إلى أن يذبل، ثمّ نزيد مطحون الزعفران، والملح، والبهارات، ونُحرك المزيج جيداً.
- نضع كمية قليلة من دهن الذبيحة في قدر، ونُضيف إليه البصل، وشرائح الفلفل الحلو، والقرنفل، والدارسين، والهيل، وأوراق الغار، والفلفل الأسود، ونُحرك المكوّنات جيداً، ثمّ نسكب الماء المغلي عليها.
- نزيد الملح، والفلفل الحار، وندع المزيج لمدة خمس عشرة دقيقة.
- نُضيف الأرز إلى الخليط، وندعه على نار قوية إلى أن يتشرب الماء.
- نُضيف خليط البصل المقلي، والزعفران على الأرز، وننثر قليلاً من الكزبرة المفرومة على الوجه، ونُخفف النار.
- نُغلق القدر، وندعه على النار لمدة عشرين دقيقة.
- نسكب الأرز في طبق التقديم، ثمّ نُوزع فوقه اللحم.
