العربية  

books halawa with semolina and saffron

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

حلاوة بالسميد والزعفران (Info)


مدّة التحضير عشرون دقيقة.
مدّة الطهي عشرون دقيقة.
عدد الحصص تكفي لثمانية أشخاص.


المكونات

  • جرامان من خيوط الزعفران.
  • سبعمئة وخمسون مليلتراً من الحليب.
  • مئتان وخمسون جراماً من السكر.
  • مئة وخمسون جراماً من الزبدة غير المُملّحة.
  • مئة وخمسون جراماً من السميد.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الهال.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ثمانون جراماً من الفستق الحلبي المطحون والمُحمّص قليلاً.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • عسل للتزيين.


طريقة التحضير

  • تسخين كلّ من الحليب، والزعفران، والسكر في قدر على نار متوسطة الحرارة حتّى يذوب السكر.
  • حفظ الخليط دافئاً، ثمّ إذابة الزبدة في قدر ذات قاعدة سميكة، وبعد ذلك يتمّ إضافة السميد وطهيه على نار منخفضة الحرارة، والاستمرار في التقليب لمدّة تتراوح ما بين 20 إلى 25 دقيقة، ومراقبة الخليط حتّى يكتسب لوناً ذهبيّاً بنيّاً.
  • إضافة خليط الحليب إلى السميد مع تحريكهما معاً حتّى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • تغطية الحلاوة وتركها تُطهى لمدّة خمس دقائق.
  • إضافة الهال والقرفة، وخلط المكونات مع بعضها البعض.
  • وضع الحلاوة في قالب التقديم، ثمّ تزيين وجهها بالعسل والفستق، وتقديمها بدرجة حرارة الغرفة.


Source: mawdoo3.com